cafe和coffee的区别

在荷兰，许多当地人同样感到困惑，为何在特定条件下允许售卖的店铺会有一个名为coffeeshop的专有名词，而非更为直接的命名方式。对于非荷兰籍的人来说，这无疑增加了理解的难度。比如，在2008年荷兰实施了公共场所包括餐馆的禁烟后，即使是那些标明“coffeeshop”的店铺也不再允许吸烟。这使得不少华人媒体疑惑：为何这里被误认为是吸烟区的“咖啡馆”内竟能抽食呢？

有些媒体的解释不尽准确。尽管直译为“咖啡馆”，但实际上这个"coffeeshop"与常规意义上仅销售咖啡及食物的场所并不完全相同。那么，这个特殊的命名方式究竟是如何产生的呢？经过一番探究，发现许多荷兰人也对此并不十分清楚，他们往往只是习惯性地沿用这一称呼。通过查阅一些历史资料，我们终于找到了答案的线索。

我们知道喝咖啡的习惯是十五世纪由非洲和中东传入的欧洲。到了十七世纪，喝咖啡已经变得十分普遍，逐渐发展成了有特色的社交场所。初期的荷兰商店在早期是以荷文或法文命名的，它们叫做Koffiehuis或者café。这时期便已出现一些仿效英国命名法叫做coffeeshop的地方。尤其是上个世纪60年代以前，"coffeeshop"是具有指代一般咖啡馆的意味的。

随着时间的推移，这种以饮料消费为主的社交场所开始出现更多变种。有的地方开始以酒类为主要销售品，并逐渐演变为kroeg、knijp等形式的bar（酒吧）。荷兰为加强对这类餐饮场所的管理与监管，对于那些经营酒水的商家有了更高的经营要求和规范要求他们拥有专门的资格认证。

这也意味着市场上对需要吸食软性的店铺出现了新的需求。特别是在60年代末到70年代初的嬉皮士文化盛行的时期，一些商家希望开设店铺既能提供咖啡消费也能满足顾客对的需求。而由于经营酒精饮品的许可条件较为严格，这些商家选择了不销售酒精饮品但售卖的店铺模式。

关于“coffeeshop”这一名称的起源，有一个流传较广的说法。在阿姆斯特丹的一家名为Mellow Yellow的店铺在1972年创立时，最初的经营策略是在销售咖啡的暗中销售以满足市场中的特殊需求。这家店铺的店主回忆称在商业登记时考虑到名称选择问题：不直接用与酒相关的名字并需体现出售卖咖啡为副业的特点时，就创造了“coffeeshop”这个名称来获得营业许可并在店里进行的销售。

消息不胫而走，随后去阿姆斯特丹找coffeeshop购买成为了当时的一种习惯，“coffeeshop”也自然而然地成为了店的代名词。尽管当时售卖是违法的行为，但店家们巧妙地避开了执法部门的检查。

阿姆斯特丹另一家同在1972年开业的名为The Bulldog coffeeshop的经理Raymond van der Sloos也证实了这一点。他回忆说当时阿姆斯特丹的店不止他们两家而且当时的大多数客都把去coffeeshop作为购买的代名词。

据荷兰语源学者Rutger Kiezebrink的解释进一步证实了这种说法。Mellow Yellow这个店名是以苏格兰歌手Donovan的一首关于的同名歌曲命名的这首歌曲在当时非常流行这也成为了coffeeshop这一命名背后的小故事之一。

自1992年以来荷兰在“法”中给软性提供了一定程度的法律保护虽然没有明确的法律规定但在社会中因coffeeshop逐渐成为了销售的专有名词得以普及而慢慢获得了普遍认同的社会规范到了今天这也已经成为了荷兰的一种特殊社会文化现象之一。

综上所述不难看出“coffeeshop”这一名称背后所蕴含的历史变迁和文化背景反映了荷兰社会对的独特态度和演变过程也成为了该国文化中一个独特而有趣的组成部分。