糯米饭的酱汁怎么熬制

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一、江米的美称与产地

江米，又常被人们称为糯米。而的糯米之乡，正是位于风景秀丽的四川省达州市。

二、红糖糯米糕的诱人做法

今日，老刘要为大家分享一款深受喜爱的传统小吃——红糖糯米糕。感兴趣的朋友们，可以先行收藏，有空时尝试一下。

三、所需食材的准备

糯米、枸杞、葡萄干、红枣以及红糖，这些都是制作红糖糯米糕不可或缺的食材。

四、糯米的前期处理

首先将糯米清洗干净，接着加入大量清水浸泡四小时以上。若提前一晚浸泡则更佳。待时间到后，糯米的体积会明显增大，此时将水分倒掉。

五、食材的组合与摆放

准备一个干净的碗，放入红枣、枸杞和葡萄干。再加入泡好的糯米，紧实压实。在上面放一层红糖，并加入一勺葡萄干和枸杞。再次放入泡好的糯米并压实，之后在其上再放一层红糖并压紧实，最后倒上一些凉水。

六、蒸煮的火候与时间

将碗放入已烧开的蒸锅中，用大火蒸煮五十分钟。时间到后，香甜软糯的红糖糯米糕便大功告成。将其从碗中夹出，覆盖上一个盘子并倒扣过来，即可享受这道美味佳肴了。

七、糯米的营养价值与功效

糯米性质温和、味道甘甜，进入肺经和脾经，具有补虚、补血、健脾暖胃的功效。它是一种温和的滋补品，尤其适合女性食用。

老刘的美食分享之路

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