腊八饺子最经典十句话

【岁月长流，腊八至】

1月7日，农历腊月初八，我们迎来了传统的腊八节。在这个蛇年春节的序曲中，我们迎来了首个“世界非遗”版春节的“年”味儿。一碗热气腾腾的腊八粥、一口五彩斑斓的腊八饭、一瓶满载吉祥的腊八蒜……每一个细节都昭示着“年”的到来。

那么，你知道吗？腊八节其实并不一定在每年的腊月初八。

腊八节，又称为腊日祭或腊八祭，其历史源远流长。其前身是上古最重要的年终祭祀——蜡祭。据《史记·补三皇本纪》记载，炎帝神农氏因初为田事，故设立蜡祭，以感谢天地。当时的人们会奏乐、击鼓，各种仪式盛大而庄重。就如孔子的弟子子贡所描述的那样，蜡祭的场面是“一国之人皆若狂”。

关于“腊”字的起源，东汉应劭在《风俗通义·祀典》中解释道：“汉改为腊，腊者猎也，言田猎取兽祭祀其先祖也。”这意味着汉代时，人们会在冬至后的第三个戌日进行腊祭。这个“戌日”并不是固定的，因此腊八节的时间也并非一直都在腊月初八。

直到魏晋南北朝时期，腊祭被固定在腊月初八。南朝梁代的宗懔在《荆楚岁时记》中明确记载：“十二月八日为腊日。”从此以后，腊八节逐渐成为一个全国性的、时间固定的节日。

说到腊八节的美食，人们首先想到的就是那香浓的腊八粥。这口腊八粥的历史已经传承了千年。在宋代的《东京梦华录》中就有记载，当时的人们会在这一天煮七宝五味粥，也就是我们现在所说的腊八粥。

最初的腊八粥主要是用红小豆和糯米煮制而成，但随着时间的推移，各地的材料和做法逐渐增多，形成了各自的风味。以江苏为例，就有甜咸两种口味的腊八粥。甜口的使用红枣、红豆、花生、桂圆等熬煮；而咸口则会加入青菜、山芋、茨菇、腊肉等食材。

除了腊八粥，全国各地还有许多与腊八节相关的美食。如北京的腊八糕、陕西的腊八面、湖南的腊八豆和安徽的腊八豆腐等。而在华北地区，人们还有做“腊八蒜”和“腊八醋”的习俗。泡好的腊八蒜如同翡翠般碧绿，而腊八醋则用来蘸饺子吃，别有一番风味。

在这个节日里，人们不仅品尝着美食，更是在品味着家的温暖和美好的祈愿。正如南京的白局级代表性传承人黄玲玲所回忆的那样，“过了腊八就是年”，这不仅仅是一种习俗，更是一种文化的传承和情感的寄托。

随着时间的流转，腊八节不仅是回忆的沉淀，更是与旧年招手作别的时刻；它是对新年的展望和欢喜，是翘望崭新的一年的开始。让我们在这个节日里，感受那份独特的年味和家的温暖吧！

此文为现代快报/现代+记者胡玉梅、张文颖等所撰写，部分图片为现代快报资料图所使用。