肉末怎么做简单好吃

大家好，我是洪涛。青菜在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色，尤其是那绿油油的油菜。油菜中丰富的胡萝卜素，对维护我们的眼睛和皮肤的健康有着不可忽视的作用。它还能帮助我们改善夜盲症和皮肤粗糙的问题，更有助于身体抵抗自由基的侵害。油菜中的纤维素，作为一种重要的膳食纤维，能有效地润肠通便。油菜还是钙元素的重要来源，对于补钙强骨有着良好的效果。在这个特殊的时期，我们不仅要保护好自己，还要为家人提供充足的营养，增强自身的免疫力，共同战胜困难。

那么，现在我就来分享一下油菜的烹饪方法吧。

第一步：准备六颗大小适中的油菜。如果有更小的油菜则更佳。在油菜的三分之一处切开，但请确保根部不要散开。将切好的油菜放入大碗中，加入适量的温水和自制的酵素。酵素能有效去除农残留，当然如果没有酵素也可以不放。然后让油菜浸泡至少20分钟。泡好后，用流次冲洗油菜，特别是根部，一定要冲洗干净。

第二步：在锅中加入适量的水，水开后滴入两滴油，这样焯出的青菜会更加鲜绿。加入一勺精盐使焯出的油菜更加入味。首先放入油菜根，大约三分钟后，再加入胡萝卜片以及油菜叶，再焯两分钟。焯好后，将它们放入冷水中过凉，这样口感会更好。然后捞出控水。

第三步：将油菜叶铺在盘子上，放上胡萝卜片儿。接着准备一块瘦肉切成肉丁，再切一些香菇丁、胡萝卜丁和葱花。在热锅中加入油，炒至肉丁变色后加入葱花炒出香味儿。然后加入香菇丁、酱油、十三香和胡萝卜丁炒匀。加入适量的水和精盐、蚝油。待汤汁后，加入少许味精提鲜，搅拌均匀后淋在准备好的油菜上。

我们的肉末油菜就完成了，不仅色香味俱佳，而且做法简单快捷，全程不到十分钟就能完成。如果您也喜欢的话，不妨试试吧！

食材清单：（油菜、胡萝卜、瘦肉、香菇、葱、盐、十三香、酱油、蚝油、味精、食用油）

洪涛温馨提示：

1. 清洗油菜时，特别是根部，请用流次冲洗。

2. 为了使菜肴更加美观和入味，建议选择小一点的油菜。

3. 焯油菜时先焯根后焯叶，这样更易入味且熟透。

好了，今天的美食分享就到这里了。我是洪涛，一个热爱生活、热爱美食的人。如果您觉得我的分享有帮助，请点赞收藏；若有更好的建议或想法，请留言分享，谢谢大家的支持！我们明天再见！

本文由“洪涛的美食世界”原创制作，未经许可严禁转载抄袭。