生菜的10种家常吃法

山东学堂之佳肴记——欢庆新年之生菜妙餐

作／春秋醉月

随着年节钟声的渐近，对过去学校生活记忆最深的食物当属那简单而又独特的生菜佳肴。接下来将与你分享我的自制配方，快来尝试一下我的特别生菜烹制方式吧！

一、食材清单

生菜 500g

大蒜 10瓣

食用油 适量

蚝油 8勺

鸡精 半勺

十三香 1/4勺

盐 一勺

（可选）白糖两勺

白酒杯半杯清水

二、制作步骤

1、将生菜洗净，锅中烧开水后加入盐和少许油（以增加鲜味），生菜入锅烫十五秒左右，不宜过久，捞出后用筷子逐一摆盘，这样既美观又显格调。

2、蒜瓣剁成细末待用。

3、调配酱汁，取蚝油、十三香、鸡精置于碗中，如喜欢甜口，可加入白糖两勺，再加入半杯白酒量的清水，调至均匀。

4、锅中加油，待热后倒入蒜末，随即倒入调好的酱汁，蒜香立刻四溢。翻炒两下后关火，将酱汁淋在摆好的生菜上。

三、小贴士与营养功效

1. 生菜甘甜性凉，有清热提神、清肝利胆、养胃的功效。对于追求健康与美丽的人来说，它具有消脂减肥的作用，是保持身材的佳品。

2. 生菜还有镇痛催眠的作用，能降低胆固醇，对衰弱等症状有辅助治疗效果。其含有的维生素C还能有效缓解牙龈等问题。

3. 生菜能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环。在寒冷的冬季，这道菜能给人带来温暖的感觉。

4. 生菜的叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能，能有效防止癌变，是健康饮食的好选择。

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