理货员需要具备哪些能力

关于超市新员工培训：强化员工基础操作技能的全面解析

一、补货的基本准则与实施步骤

在超市运营中，当货物数量不足或出现缺货时，补货工作显得尤为重要。补货的基本原则是以补满货架、端架及促销区为核心。补货的顺序应当遵循：先补堆头，再补端架，最后是货架上的商品。其中，优先补足促销品项的存货，接着是主力品项，最后是一般品项。在进行补货时，需遵循先进先出的原则，以确保商品的新鲜度。补货过程中不得堵塞通道，不得影响卖场的清洁度，更不能妨碍顾客自由购物。

补货时，陈列排面不可随意更改，必须按照价格卡所示的陈列范围进行。若违反规定，将按照相应规则进行处罚。在同一时间内，同一通道的放货卡板数量不得超过三块，且所有放货卡板都应放置在通道的同一侧。当货架上的货物补齐后，需及时处理通道内的存货和垃圾，将存货归回库存区，垃圾则送到指定地点。在补货时，如有存货卡板的地方，必须同时有员工进行作业，不允许出现通道堆放卡板却无人问津或来不及安排人员作业的情况。

二、理货的关键流程与注意事项

当货物出现凌乱时，理货工作显得尤为关键。理货时要先从堆头开始，再至端架，最后是货架上的商品。理货的商品顺序则是快讯商品优先，接着是主力商品，最后是容易混乱的商品和一般商品。在理货过程中，需将不同货号的货物分开，并确保其与价格签的位置一一对应。要检查商品的包装和条码是否完好，如有缺损或，需及时进行修复或替换。

每个商品都应有其固定的位置，不得随意更改排面。理货时通常遵循从左到右、从上到下的顺序。在补货的理货工作也应同步进行。每日的销售高峰期前后，都应进行一次全面的理货工作。在营业前理货时，还需进行商品的清洁工作。

三、补货作业的具体流程

补货作业包括正常补货和夜间补货两种方式。在补货过程中，需严格按照流程操作，确保补货工作的顺利进行。

四、缺货处理与应对策略

当某品项货物不足时，可采用拉排面的方法，将商品移至货架前方，使商品看起来充实。若某产品缺货导致空位，应立即插上“暂时缺货”卡，并维持其原有排面，直至该商品恢复供应或采购部有新商品替代。严禁随意挪动价签位置或拉大相邻商品的排面以掩盖缺货现象。对于频繁补货的品项，若发现其陈列面大小不合理，可提出申请，经相关人员书面批准后，再按新的陈列图进行调整。

五、补货/理货时的安全须知

在使用叉车和工具时，需注意安全，避免伤害自己和同事、顾客。使用铝梯时要随时检查其稳固性。在铝梯或货架上作业时，要注意货物的安全取放，切勿从货架上往下扔货物，以免造成意外伤害。高叉车作业时，必要时应使用围栏挡住作业通道以保证安全。货物在卡板上的码放，从收货部到楼面，都需遵循安全、稳固、交叉码放的原则，以防货物倒下伤人。