纯牛奶可以做冷饮吗

夏季热浪滚滚，解暑圣品雪糕成为不少家庭冰箱中的常客。在酷暑难耐的日子里，一根清凉的雪糕既能带给人即时的凉爽，又能消解夏日的炎热。如今市场上的雪糕种类琳琅满目，每次批量采购时总让人眼花缭乱。但细心观察后，发现雪糕中的添加剂确实不少，配料表上密密麻麻的各种化学成分让人不禁有些担忧。尤其是有小孩的家庭，对孩子的健康饮食习惯更加重视。

近日，我在网络上发现了一款自制小布丁雪糕的方法。起初并未抱太大期望，但实际操作后却发现，其口感香甜，而且完全无冰渣。孩子对此情有独钟，从那以后，我们就很少再购买市面上的雪糕了。每当想品尝雪糕时，我们便自己在家制作，既健康又无添加物，吃起来更加放心。

相信许多朋友们也喜欢在家中尝试制作雪糕。但有时会发现自制的雪糕口感偏硬，甚至有冰渣。今天我就为大家分享这款小布丁雪糕的详细制作方法，保证无冰渣、香甜可口。

所需材料简单易得：纯牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克以及玉米淀粉10克。

制作步骤如下：

准备一口小奶锅，加入玉米淀粉、炼乳和纯牛奶，用勺子搅拌均匀至淀粉完全溶解。然后开火加热并不断搅拌，直至牛奶变得像酸奶一样稠密后关火备用。

接着，将淡奶油提前放入冰箱冷藏2小时以上。取出后用电动打蛋器或筷子搅拌至两倍大小，直到勺子插在上面不倒为止。

将熬好的牛奶晾凉后与打发好的淡奶油混合在一起，用勺子搅拌均匀。

准备一个雪糕模具，将混合物倒入模具中压实，涂抹均匀后放入冰箱冷冻保存即可。

请记住，为了确保雪糕的口感，一定要加入打发的淡奶油。为了防止雪糕产生冰渣，务必要等到牛奶完全冷却后再放入冰箱中冷冻。

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