糯米糍粑的烹饪步骤

儿时美食记忆

记得儿时在乡村的日子，家门口的大灶与田里的糯米成了我们儿时的味蕾享受。那时，母亲常以大锅煮糯米饭，那饭香甜软糯，滋味独特。如今，我想重温那份儿时的味道，于是用九阳铁釜开始了我的美食之旅。

所需材料如下：

糯米三杯

适量白芝麻

适量葱花

适量盐

适量白胡椒粉

制作步骤：

一、准备阶段

1. 将糯米清洗干净，浸泡于热水中约一小时，使其充分吸水膨胀。

2. 将泡好的糯米倒入九阳铁釜中，加入适量的水，并按照刻度线调整好水量。

二、烹饪阶段

1. 选择铁釜的标准煮饭模式，启动铁釜开始运行。

2. 煮好的米饭粒粒分明，香气四溢。

三、调味与整形

1. 将热饭盛出，依次加入盐、白胡椒粉、白芝麻以及葱末，迅速搅拌均匀。若喜欢辣味，可加入辣椒粉调整口味。

2. 拿擀面杖的一头将饭团杵合，使饭粒粘合在一起。然后将饭团装入保鲜袋，用擀面杖一边整形一边擀压，若有深烤盘或长方形饼干模具则更好。整形完毕后放入冰箱冷冻至。

四、煎制与享用

1. 从冰箱取出冷冻的饭团，切片备用。

2. 平底锅刷一层油，放入糍粑块，慢慢煎至两面金黄即可。

在此过程中，我仿佛又回到了那个纯真的年代，母亲在灶台前忙碌的身影和那香甜的糯米糍粑块交织在一起，勾起了我无尽的回忆。豆果美食作为家庭厨房领域的美食社区及交易平台，拥有85万道美食菜谱供我们选择。您也可以在各大应用市场下载【豆果美食】App，查看更多美食制作方法和技巧。让我们一起在厨房里寻找那份儿时的味道吧！