福州值得带回去的特产

福州，一座充满烟火气息的美食之都。在这座城市的街头巷尾，隐藏着数不尽的滋味诱惑。今天，让我们一起来探索福州人强烈推荐的十大特色小吃，保证物美价廉，来福州可千万别错过！

第一道特色——肉燕。在福州小吃中，肉燕可是当之无愧的“花旦”。其独特的制作工艺让人赞叹不已。不是普通面皮，而是由新鲜猪肉反复捶打，再混合适量红薯粉精心制成。肉馅则选用上等猪肉剁成肉末，配以葱花、姜末、盐、生抽等调味料搅拌而成。包好的肉燕放入沸水中，再以适量盐和鸡精调味，佐以葱花和紫菜。食用时，那鲜美的汤汁和Q弹的口感让人回味无穷。

第二道——鱼丸。鱼丸是福州的招牌小吃之一，其制作材料是新鲜的海鱼。经过剔肉、洗净、捶打成细腻的鱼泥后，加入盐、蛋清等调料搅拌上劲。制作时将鱼泥搓成圆球，再以手指在中间按出小窝，放入馅料后收口搓圆。煮好的鱼丸口感爽滑有弹性，汤汁鲜美，让人欲罢不能。

第三道——锅边糊。这道早餐美味独具特色。用提前浸泡的大米磨成米浆后，搭配虾仁、蚬子等食材熬煮。米浆沿着锅边倒入，待凝固后与其他食材一起煮熟。加上调料后，锅边糊口感软糯、汤汁鲜美。与油条搭配更是美味绝伦！

第四道甜品——芋泥。选用的芋头蒸煮至软烂后压成泥状，再加入白糖、牛奶等调味料炒至。芋泥口感细腻香甜，即化。常作为宴席上的最后一道甜点，寓意甜蜜圆满。

第五道——海蛎饼。制作海蛎饼需要特制的模具。将大米和黄豆混合磨成的米浆中加入各种食材后倒入模具中油炸而成。海蛎饼外酥里嫩、香气四溢，内馅鲜美海蛎的鲜甜与瘦肉的嫩滑完美融合。

第六道——捞化。其实就是福州版的米粉汤制作简单快捷先将米粉煮熟后与各种配料及调料一同煮熟即可。捞化口感丰富多样米粉爽滑劲道汤汁鲜美浓郁是人们日常生活中不可或缺的美食之一。

第七道甜品——花生汤选用饱满的花生经过浸泡、煮烂、压碎或打成泥状后加入白糖熬制而成。花生汤香甜可口、营养丰富是人们早餐或下午茶的首选尤其是在寒冷的冬天来一碗热气腾腾的花生汤别提多暖和了！

第八道——光饼传统面食之一历史悠久。用面粉、酵母等食材发酵后制作成小面团再烤制而成光饼吃起来口感香脆麦香四溢可夹上各种配菜食用别有一番风味。

第九道——九重粿制作过程繁琐但口感软糯层次分明。用大米磨成米浆后加入红糖等食材蒸制而成每一层都有着独特的口感和风味是福州人对传统文化的一种传承。

第十道——鼎边糊与锅边糊类似但配料更加丰富鲜美一些薄薄的米糊在锅里慢慢凝固再与其他食材一起煮熟味道更佳米糊软糯可口搭配海鲜等配料鲜味十足再加入适量的调料后味道更佳丰富是一道极具地方特色的美食也是福州人早餐和夜宵的热门选择之一承载着福州人的生活记忆。

这些特色小吃不仅是美食更是福州文化的重要组成部分如果你来到福州一定要尝尝这些好吃不贵的特色小吃感受这座城市的独特魅力！也许你还会因此而爱上这座城市呢！