胡辣汤配主食吃吗？做法

胡辣汤在郑州的普及程度如何呢？在这座城市，无论你走到哪条街道，只要早晨起来沿着街边走上一小段路，你必定能找到一家卖胡辣汤的店铺。就算你闭上眼睛，凭借着风中飘散的胡椒和肉汤香气，再加上水煎包和炸油条的芬芳，你也能循着这股香气，找到那家不远处的店铺。

那么，什么算是“远”呢？从城市东区乘坐早上06:03分的地铁，然后到国棉四厂里喝一碗胡辣汤，这样的距离算远吗？对于一些习惯在家门口就能喝到胡辣汤的人来说，这十几公里的距离或许就像是天涯海角。但对于那些对胡辣汤情有独钟的人来说，这一碗胡辣汤，无论多远都值得一走。

清晨的国棉四厂，老街区里的“人间烟火气”被展现得淋漓尽致。即使你不是这里的人，只要站在街边，看着人来人往，听着邻里间的问候声，你就会不自觉地产生一种莫名的亲切感。甚至有时你会想：“不如搬到这里来住吧。”

在国棉四厂长期生活的人们，对身边的各种美食早已习以为常。他们可以随时品尝老赵家的鸡蛋灌饼或老李家的羊肉汤。但当他们想喝胡辣汤时，总是会选择街角的那一家。这家店面积不大，环境虽简陋，即便只是露天就餐，它依然是一些食客心中的首选。

据一些老顾客说，这家卖胡辣汤的小店已经有几十年的历史了。从他们上班时就开始喝这家店的胡辣汤，退休后仍然会每周多次光顾这里。至于和其他地方的胡辣汤有何不同，他们也说不清楚，就是习惯了这个味道，这胡辣汤的滋味已经深深地刻在了他们的味觉记忆里。

这一碗胡辣汤虽然看似没有明显的主角，但木耳、粉条和牛肉却都各具风味。一口喝下，汤头柔和顺滑，没有强烈的辛辣感。相反，它带给舌尖的是肉汤的醇厚滋味。鲜香过后，微微的辛辣感才会慢慢浮现出来。就像一团火苗从肚子里慢慢燃起，轻轻地温暖着你。让人在街头感受到春天的温暖。

喝胡辣汤时，自然要配点油条、菜角一类的主食。但这家店只卖胡辣汤。如果你想吃这些主食，附近20米范围内的小摊位上都有。也正是因为这种邻里街坊搭伴做生意的默契，才让这碗胡辣汤充满了人情味儿。

店铺信息：

店名：苏记牛肉胡辣汤

地址：郑州市国棉四厂社区农贸市场东门向荣街（可导航前往）

消费：人均6元

营业时间：每天早上06:00开始营业直至卖完为止

—— 胡辣汤的点滴故事 ——

每一次品尝这碗胡辣汤，都仿佛是一次与这座城市、与这些熟悉的味道、与那些温馨回忆的相遇。每一口都让人沉醉其中，难以忘怀。