筷子如何放在筷笼里

筷子的使用与健康：生活中的微小关注

筷子，作为我们日常饮食中不可或缺的餐具，却常常被人们忽视其卫生问题。筷子若“超期服役”，或是使用、存放、清洗的方式不当，都可能导致其沾染众多致病菌和微生物，从而引发诸如急性胃肠炎、肺炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等一系列健康问题。

错误地清洗及存放筷子，竟会滋生如此多的细菌。我们的手和唾液，在不经意间就将幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、金葡萄球菌、肝炎病毒等致病微生物带到了筷子上，进而在共餐时形成交叉感染。筷子若有残留的食物和水分直接放入筷笼中，潮湿的环境和食物残渣成为致病微生物繁殖的最佳场所。潮湿且不洁净的筷子很容易滋生金葡萄球菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌和黄曲霉菌等。

那么，我们应该如何正确清洗和存放筷子呢？在清洗筷子时，我们要一双双地仔细清洗，避免遗漏。为了避免的筷子直接放入筷笼，我们可以准备一块专用的擦筷子布。存放筷子时，应将筷子头朝上放置于筷笼中，并且筷笼应竖立放置于通风干燥的地方，以防止霉菌的污染。为了防止交叉感染，家庭筷子最好做到专人专用。每周将筷子、筷笼和擦洗布放在笼屉里或开水里进行一次蒸煮消毒，或者使用家用消毒柜对木质和金属制筷子进行高温消毒。

即使我们做到上述的认真清洗和定期消毒，也无法完全阻止“长期服役”的筷子上致病微生物的滋生。经过研究发观，筷子的使用时间越长，检出的菌落总数也越高。我们建议木质或竹制筷子应每半年更换一次。或者，我们可以选择使用品质可靠的不锈钢质筷子或金、银质的金属筷子，这类筷子方便清洗、消毒，且能长期使用。

保持筷子的卫生与健康息息相关，我们应给予足够的重视。在日常生活中，让我们从小事做起，从一双筷子开始，守护自己和家人的健康。