生菜虾松的做法大全

24.大蒜柠檬虾

材料：大虾15只左右、大蒜3、4瓣、柠檬1/4个、料酒1大匙、盐少许、黑胡椒1小匙。

做法：

1. 将虾剪去须、脚，去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。

2. 大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。

3. 锅中加入少许油，烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。

海鲜新风尚：多款西式虾类料理做法

一、泰式咖喱虾

原料：明虾500克，油咖哩两大勺，柠檬1/2只，小米椒5-6个，薄荷叶适量，牛奶100ML，油10ML，盐2克，葱蒜少许。

做法：明虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，洗净后沥干水份。锅中放油烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色。加入两大勺油咖哩，炒匀后倒入一小碗水，化开咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖煮5分钟。中途加入盐，最后倒入牛奶略煮即可出锅。

二、鲜虾披萨

材料：高筋粉约200克、干酵母、40度温水(120克左右)、虾仁及其他披萨配料如培根、青红椒、洋葱等。

做法：先制作面团。将干酵母倒入温水中搅拌均匀后加入面粉中揉成光滑面团。发酵后擀成圆形面皮放在烤盘上，涂抹酱料并撒上配料。其中虾仁要先用料酒、葱姜等调料腌制一下。烤制时先铺上主料如虾仁等再撒上马苏里拉奶酪等。最后入烤箱烤至金黄即可。

将准备好的菜肴轻轻盛入碗中，接着细心地将干辣椒剪成小段，精致地摆放在菜的正。随后，撒上少量花椒，增添一抹独特的香麻风味。热油烧至适中温度，泼在菜肴上，让香料的香气充分激发出来，一道色香味俱佳的佳肴即刻呈现。

46.糖醋大虾制作指南

所需材料：

大虾8只，葱段5克，姜片5克。

糖醋汁配料：

一勺醇香料酒，两勺浓郁酱油，三勺地道醋，四勺白砂糖，五勺水混合后与淀粉勾芡（事先将淀粉与水调和，备用）。

制作步骤：

1. 前期准备：先将大虾仔细洗净，待用。

2. 糖醋汁调制：将上述糖醋汁配料依次放入碗中，调匀备用。

3. 烹饪过程：锅中倒入适量的油，油热后下入切好的葱姜末，翻炒出香味。

4. 大虾炒制：将大虾放入锅中，翻炒至虾身变红，肉质鲜嫩。

5. 糖醋汁的加入：将调制好的糖醋汁均匀地淋在大虾上，使每只大虾都裹上。

6. 翻炒收汁：持续翻炒，使大虾与糖醋汁充分融合，待后即可出锅。

按照此方法制作出的糖醋大虾，酸甜适中，虾肉鲜美，是一道老少皆宜的美味佳肴。