牛肉炖土豆和西红柿做法大全

数九寒天，吃出健康与温暖

在12月21日这一天，我们迎来了“进九”的日子。数九是古代民间计算寒天的方法，冬至后便是数九的开始。面对冰天雪地的景象，除了要做好御寒保暖工作，我们的饮食也需要做出相应的调整。民间有句老话叫“吃二肉，食二根”，今天就让我们一起来探讨如何在寒冷的冬季通过饮食来提升身体阳气，驱寒暖身。

进九的饮食智慧

进入数九天，我们不仅要穿得暖和，更要吃得健康。在寒冷的冬季，选择合适的食材进行滋补尤为重要。

一、牛肉

牛肉是冬季的滋补佳品。它不仅能身体、增强免疫力，还能驱寒暖身。在家中常炖牛肉，既能滋养身体，又能让家人吃得热乎乎、健健康康地度过寒冬。

家常炖牛肉的做法：

1. 准备牛腩肉、洋葱、姜、八角等食材。

2. 牛腩切块泡血水，焯水后捞出。

3. 热油炒牛肉至微黄，加入洋葱碎、姜片、八角炒至洋葱软塌，加料酒去腥、酱油提色。

4. 转入压力锅，加入热水和盐，压煮半小时即可。

二、羊肉

羊肉是冬季御寒的佳品。它温补升阳、促进血液循环，能够从头到脚地温暖身体。尤其是炖羊肉，更是美味与营养并存。

羊杂炖萝卜的做法：

1. 准备熟羊杂、青萝卜等食材。

2. 热油炒香葱姜，倒入羊杂多炒一会，加热水炖至汤浓白。

3. 加入萝卜片炖至软烂，加盐调味即可。

进九的根菜选择

除了肉类，根菜也是冬季的好选择。它们能够帮助身体更好地吸收营养、增强免疫力。

一、山

山是冬季进补的好食材。它能够补益脾胃，尤其是对于脾胃虚的人群来说，经常吃点山事半功倍。

鸭肉炖山的做法：

1. 准备鸭翅根、山、土豆等食材。

2. 鸭翅根焯水后备用，山去皮切块。

3. 热油炒香调料后煸炒鸭翅根，加料酒去腥、酱油上色。

4. 加入热水炖半小时，再加入山块和土豆块炖至软烂。

二、红薯

红薯是营养丰富的根菜，它能够帮助温暖身体、提供能量。红薯内含的多种营养素还能够增强抗病能力、提高免疫功能。

红薯土豆饼的做法（这里提供一个简单的红薯小食做法）：

1. 准备红薯、土豆、面粉、鸡蛋等食材。

2. 红薯和土豆擦丝后加入调料拌匀。

3. 加入清水搅成面糊状。

4. 电饼铛预热后舀入面糊摊平摊薄，上下火烙熟即可。

在这个数九寒天的季节里，让我们一起通过饮食来调理身体、驱寒暖身吧！美食不仅仅是家的味道，更是家的温暖和爱的传递。我是宝妈小厨，感谢您的支持与关注！在这里期待与您再次相聚！