肉片炒口蘑怎么做好吃

一道色香味俱佳的家常菜

本篇由香月和笔下所写

材料清单：

蘑菇 200克

猪里脊肉 80克

青椒 半个

红椒 半个

大葱 1段

老姜 3片

大蒜 2瓣

料酒 1勺

薄盐酱油 3勺

精盐 少许

制作步骤：

1、将猪里脊肉切成薄片，加入一勺料酒、一勺薄盐酱油、少许胡椒粉和一勺食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。

2、将蘑菇摘去根部，用清水冲洗干净，挤出水分，撕成小段。青红椒去籽，切成块状。

3、大葱和老姜切成细丝，大蒜切片备用。

4、在热锅中倒入适量的油，待油温五成热时放入肉片，翻炒至肉片变色后盛出。

5、用锅中剩余的油爆香葱姜蒜。

6、加入蘑菇和青红椒，翻炒至软，炒出水分。

7、加入2勺薄盐酱油，如果口味偏重可加少许精盐，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮三四分钟，再放入炒过的肉片，翻炒一两分钟后出锅。

8、这道菜不宜炒得太干，留一点汤汁可以用来拌饭。

9、炒出的肉质鲜嫩，香气扑鼻。

10、此菜低脂高蛋白，味道鲜美无比。

蘑菇的益处：

1.增强免疫力：蘑菇的有效成分能增强T淋巴细胞功能，提高身体抵抗力。

2.镇痛镇静：有研究从蘑菇中提取的物质具有镇痛、镇静的效果，其镇痛效果可与某些物相媲美。

3.止咳化痰：蘑菇提取液在动物实验中发现有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒：蘑菇中的粗纤维、半粗纤维和木质素有助于保持肠道水分平衡，体内多余胆固醇和糖分，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都有积极意义。

5.促进食欲：蘑菇对治疗白细胞减少症、消化道障碍等症有辅助作用，同时还能促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁。

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