初伏吃饺子有什么好处

【海报设计：方金洋】

“三伏”天正式来临了！7月11日，炎热的夏天即将进入“三伏”时段。专家提醒，全国多地即将迎来持续高温天气，公众需注意防暑降温工作。

历史与文化学者罗澍伟教授为我们解释了我国古代的“干支”纪时法。在古代，人们用“十天干”与“十二地支”相结合的方式记录时间，每过十天便会出现一个“庚日”。这一传统在农历历法中有着重要的地位。

按照传统历法的规定，夏至后的第三个“庚日”开始进入初伏，第四个“庚日”进入中伏，立秋后的第一个“庚日”进入末伏，这三个阶段合称为“三伏”。初伏和末伏各为十天，而中伏的天数则根据夏至后第一个“庚日”出现的早晚有所不同，可能是十天，也可能是二十天。

那么，为何中伏会有不同的天数呢？罗澍伟解释说，这主要取决于夏至后第一个“庚日”出现的时间。如果这个日子在夏至后五天之内出现，中伏便只有十天；而如果这个日子在夏至后五天之后出现，中伏则会有二十天，民间俗称“俩中伏”。

具体到今年的“三伏”时间安排，头伏为7月11日至20日，中伏为7月21日至8月9日，末伏则是8月10日至19日，整个“三伏”期间长达40天。

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在“入伏”后，由于空气湿度增大且持续高温，人们很容易出现“中暑”现象。罗澍伟建议公众要做好防暑降温工作，特别是老、弱、病、幼等体质较弱的人群应尽量减少外出活动时间。如果必须外出，应采取防暑措施，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜等，并随身携带一些防暑物。

“头伏吃饺子、二伏吃面、三伏烙饼摊鸡蛋”的传统习俗也在民间广为流传。在炎热的伏天里，人们的食欲往往会受到影响，而饺子、面条和烙饼鸡蛋等食物既能开胃解馋，又具有“平补”的功效。吃入伏饺子更是寓意着平安度夏。吃完饺子后，再喝一碗热乎乎的饺子汤，出一身汗，既能补充体力又能排除体内湿毒。