冬天生活小常识100条

1. 牙膏巧用：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，可在伤口处涂抹少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，效果显著。

2. 纱窗去油腻：将洗衣粉和吸烟剩下的烟头放入水中溶解，然后用它来擦洗纱窗，清洁效果良好。

3. 煮虾技巧：在碗内加入虾仁、精盐、食用碱粉，稍作抓搓后用清水浸泡，再煮出来的虾仁会如水晶般透明，口感爽嫩。

4. 和面技巧：在制作饺子皮时，每斤面粉中加入6个蛋清，可以使面团中的蛋白质增加，包好的饺子煮熟后不易粘连。

5. 菜叶残渣再利用：将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长。将残茶叶晒干后，用于厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭。

6. 夹生饭重煮法：如果米饭夹生，可以在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒后重焖；若只是表面夹生，只需将表层翻到中间再焖即可。

7. 烹调蔬菜时，如果需要焯水，应尽量利用焯菜的水。例如做水饺的菜时，焯好的水可以适量放在肉馅里，这样既保存了营养又使水饺馅味美有汤。

8. 炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中加入少许温水搅拌均匀，然后放入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，炒出的鸡蛋会更蓬松、鲜嫩可口。

9. 砂锅使用注意事项：第一次使用新砂锅时可以熬粥或煮浓淘米水以堵塞砂锅的微细孔隙防止渗水。同时在使用砂锅炖肉时先用小火再用大火以保证炖制效果。

10. 使用十三香炖肉时，陈皮可以增加香味；加入白芷的牛肉则更鲜美；自制的香肠用肉桂包裹则味道鲜美；熏肉熏鸡时用丁香则回味无穷。