不辣的香锅的做法家常做法

热炒香锅大赏

热炒香锅，顾名思义，是一道热气腾腾、香气四溢的佳肴。许多爱好香锅的美食家却因辣度而望而却步。那么，有没有一种方法可以中和麻辣的辣度，做出不辣的香锅呢？当然有！今天就由我这个烹饪爱好者为大家带来一种别具一格的不辣香锅做法，那香味扑鼻，只需一瞥便让人垂涎欲滴。

所需材料：姜片、蒜瓣、香菜切段、香葱切片、芹菜梗切段、油炸花生米、白芝麻炒熟、河虾、腌牛肉片、火腿肠片、鱼豆腐、牛肉丸、鱼丸、蟹、花菜、刺瓜切片、青椒和红椒切块、料酒、生抽、食盐、蚝油、豆豉酱、特制鱼汤料、牛肉调味酱、味精。

制作步骤：

1. 花菜掰成小朵，放入加盐和料酒的沸水中焯至七分熟，捞出后用冷水冲透并控干待用。

2. 河虾放入加有姜片和料酒的沸水中烫红后捞出，同样用冷水冲透并控干待用。

3. 鱼豆腐、牛肉丸等食材可放入锅中煮熟，或如我一般懒人做法，在煮饭时用笼屉蒸熟待用。

4. 锅中倒入适量的橄榄油，比平时炒菜时稍多一点，加入姜片和蒜瓣爆香，再加入芹菜梗和香葱翻炒。

5. 加入花菜翻炒，放少许盐；再加入河虾，放入料酒、生抽、蚝油、豆豉酱和牛肉调味酱炒匀。

6. 接着加入火腿肠片、牛肉丸等食材翻炒，此时加入一半的香菜。调至中火慢慢翻炒，让调料和香料充分融合。

7. 在起锅前转大火，加入牛肉、刺瓜片、青红椒块、油炸花生米和白芝麻炒匀，最后再撒上香菜段作为装饰。

看这完成后的佳肴，光是看着就能闻到那诱人的香气，想必您的口水也已经忍不住要流下来了吧！对于那些喜爱不辣香锅的朋友们，一定要尝试一下这个做法！无论是色香味还是口感，都绝对让您满意！