上海美食攻略以及路线

上海美食琳琅满目，以下是一份详尽的上海美食攻略：

红烧肉：色泽艳丽，肉质酥烂至极，即化。老吉士酒家与绿波廊的这款佳肴，无不体现出上海烹饪的精湛技艺。

糖醋排骨：酸甜适宜，外酥里嫩，是上海家常菜的典范。老正兴菜馆与梅龙镇酒家的糖醋排骨，深受食客喜爱。

蟹粉豆腐：以蟹粉与豆腐为主料，蟹香四溢，豆腐嫩滑可口。在上海老饭店及兰心餐厅，可尽情品味此道美食。

南翔小笼：上海最知名的小吃之一，皮薄馅足，肉馅鲜美。在豫园的南翔馒头店，可品尝到地道的南翔小笼包。

生煎包：底部金黄酥脆，顶部撒有芝麻与葱花，肉馅鲜嫩。小杨生煎与大壶春生煎的生煎包，备受食客推崇。

关于蟹壳黄，无论是王家沙还是德兴馆的版本，都外皮酥脆，内馅甜而不腻，形状酷似蟹壳，值得一试。

本帮面：面条劲道，汤汁浓郁，提供鳝丝、排骨、大肠等多种浇头选择。福和面馆与沪西老弄堂面馆的本帮面，尤为出色。

蟹黄面：以蟹黄为主要浇头，味道鲜美非凡，虽然价格相对较高，但裕兴记的蟹黄面物超所值。

红宝石甜品店以鲜奶小方、栗子蛋糕等甜品闻名，口感细腻，甜度适中。

光明邨大酒家的特色不仅限于本帮菜，其甜品如冰糕、双酿团等也同样受欢迎。

慈光素食部的萝卜丝酥是招牌点心之一，酥皮适中，内馅除萝卜丝外还加入了素火腿粒与香菇粒，鲜甜而不油腻。

素馄饨同样是慈光素食部的特色，馅料扎实鲜美，价格合理，每碗11只。

糟钵头以猪内脏与糟卤炖制而成，味道浓郁香气扑鼻。绿波廊与老饭店的糟钵头制作精良，值得品尝。

扣三丝将火腿丝、鸡丝、笋丝等食材扣在碗中蒸制而成，口感鲜嫩营养丰富。在上海老饭店与梅龙镇酒家可品尝到这道菜的美味。

羌饼是沪食光羌饼店的特色点心之一，厚实的外皮内含多层馅料与酥皮，口感酥脆内馅软糯。

葱油拌面是大时代美食面馆的招牌面食之一，苏式硬面搭配喷香酥脆的葱油与适量调料拌匀后食用。

蛤蜊猪肝面则是沪西老弄堂面馆的特色面食之一，面条浓油赤酱且劲道十足搭配鲜嫩的蛤蜊与的猪肝绝对美味令人难忘。