化学与生活的密切关系

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化学教育家约翰·索卡兹所著的《元素与咖啡中的化学》一书，巧妙地以日常生活中的趣味问题为引导，配以深入浅出的解答，帮助读者在探索中构建起通识思维框架。据资料显示，该书自问世以来，在全球范围内畅销二十余年，其同名网络课程在各大媒体平台累计播放量已突破千万次大关，并被北京大学等高校纳入通识教育核心课程体系。

在约翰·索卡兹的描述中，化学被普遍认为是一门核心科学，因为它与其他各类科学知识的联系极为紧密。化学从物理学的原理中萌芽，也是生物学这门科学的基础。实际上，像基因工程这样的生物学领域重大突破，都是化学在应用上的奇妙展现。

他强调说，化学的基础研究涉及到原子如何组成分子，以及分子的结构决定其属性。相较之下，应用研究的重心则在于拓宽基础研究中所知的应用领域。大部分化学家倾向于选择应用研究作为主要研究方向。正是由于化学的应用研究，我们得以拥有物、食物、饮用水以及现活中不可或缺的众多物品。

“化学在生活的各个方面都留下了深刻的印记，未来也将继续产生影响。”约翰·索卡兹如此表示，每个人都应该熟悉化学的基本概念，这关系到每个人的切身利益。

地质大学（北京）材料科学与工程学院的教授郑心怡认为：“《元素与咖啡中的化学》一书深入学科内核，同时面向日常生活。它将专业知识与生活中的现象巧妙结合，不仅展现了科学的严谨性，还融入了极大的趣味性，值得一读。”

综合来说，无论是对普通读者还是专业人士，《元素与咖啡中的化学》都是一本值得推荐的科普读物。