剁椒鱼头配料有哪些

作者：独享美食的探索者

食材准备：

鱼头一个，约莫中等大小。

香葱三根，用于增添香气。

生姜一块，用于去腥提味。

蒜头十瓣，为菜品增添丰富的口感。

紫苏一根，常用于提升海鲜的风味。

小米椒五个，为菜品增添一丝辣味。

调料包括：啤酒适量，用于腌制；剁辣椒五勺，增添辣味；蒸鱼豉油一勺，提鲜用；味精一勺，增加菜品口感；高汤一勺，使鱼头更加鲜美。

制作步骤：

将鱼头斜着改三刀，以便更好地入味和熟透。

将鱼头与葱段、啤酒一同腌制，使其更加鲜嫩。

准备一个碟子，将姜块和蒜头拍扁并去皮，这样更易释放其香味。

将葱结和紫苏一同放入碟子中，为菜品增添更多的香气。

将处理好的鱼头放在葱结和紫苏上面，准备好接下来的烹饪步骤。

制作炒料。先将剁辣椒清洗干净，然后进行后续的炒制步骤。

热锅冷油后，放入姜蒜末和剁辣椒，炒出香味。

加入小米椒，为其增添一丝辣味。

根据个人口味，放入适量的味精和蒸鱼豉油进行调味。

将炒制好的辣椒铺在鱼头上面，使其更加入味。

加入一勺高汤，使鱼头更加鲜美。

将鱼头放入蒸锅中，蒸制十分钟，至其熟透。

出锅后，撒上葱花，浇上热油，增添菜品的香气和口感。

小贴士：

做菜也是需要技巧的，我的每道菜都有其独特的小妙招。想要学习更多美食制作技巧，大家可以搜索“美食天下”查看我的菜谱哦！

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