制作饼干的过程和方法
在分享厨艺的世界里，我有一位已经做了五年营养师的朋友，他的宝贝宝宝饼干配方的秘密探索，令人钦佩不已。这位专业人士通过三个月的时间和精心研究，测试了近百种不同的食材搭配，终于筛选出了以下这十二款无糖无油无添加剂的宝宝饼干配方！对于新手来说，只需按照步骤操作一次就能成功。建议大家收藏并打印出来，贴在冰箱上，方便随时查阅。
蓝莓蛋黄饼干：朋友们可先采用不同的蓝莓处理方法。可以是切半加入适量的水煮成酱汁，或者是选择直接切50g的蓝莓和30g的辅食油一同搅拌打成泥状。再混入3个蛋黄、25g的奶粉，加入柠檬汁后高速打发至表面纹路不易消失，然后装入裱花袋中挤出饼干形状在烤盘上，撒上黑芝麻后以100度烤制30分钟。
火龙果蛋黄饼干：在操作此款饼干时，我们需要先将火龙果筛滤成泥。然后，取15g果泥和3个蛋黄混合在一起，筛入25g奶粉，加上柠檬汁快速打发混合物。同样的，将材料装入裱花袋中挤出形状在烤盘上，撒上黑芝麻后以100度烤制30分钟。
葱香苏打饼干：准备60g牛奶、30g辅食油、2g盐、2g酥酵母、1g小苏打搅拌均匀后，加入20g葱花和10g芝麻揉成面团。将面团盖上保鲜膜醒发30分钟后，擀成薄片并扎上小孔，再切成喜欢的形状。最后以180度烤制13分钟即可。
以下还有多款不同口味的饼干如火龙果蛋黄饼干、橙香蛋黄饼干、菠菜蛋黄饼干等，每款都采用相似的制作方法，只需根据不同的食材进行替换即可。每款饼干在制作时都需注意柠檬汁的加入时机和烘烤的温度与时间。
黄油曲奇饼干：将90g黄油室化后，加入20g糖粉（可根据个人口味选择是否添加）和30g鸡蛋液进行打发至蓬松状态。然后筛入120g低筋面粉用刮刀搅拌均匀。装入裱花袋后挤出形状在烤盘上，以170度烤制20分钟即可。
奶香蓝莓饼干：此款饼干需将50g蓝莓加30g辅食油打成泥后混合其他食材。揉成面团醒发后擀成薄片，经过整形、扎孔等步骤后以180度烤制13分钟。
红枣蛋黄饼干：红枣蒸熟后加水打成泥过筛取15g，再与蛋黄、奶粉等材料混合搅拌后进行烘烤。
