做馒头怎么做才好吃

导语：馒头保存新法，不再浪费！一招教你，放30天依旧美味

大家好，欢迎来到“食尚秘籍”栏目。我们北方以小麦为主食，其中馒头更是我们餐桌上的常客。小麦富含膳食纤维和维生素，营养价值极高，深受北方人的喜爱。每当有喜庆之事，馒头都是不可或缺的存在，其造型多样，寓意着财运亨通、喜结连理等美好愿望。

除了自家制作大馒头外，互赠馒头礼盒也成了我们这里的传统。礼盒里的馒头个头大、模样好看，还有各种精致的馅料，如花生、红枣、桂圆等，寓意着吉祥如意。

今天，我要与大家分享的是我妈妈——我们这里的名面点师教我的发面做馒头的小技巧以及储存馒头的妙招。按照这个方法，我制作的馒头不仅暄软蓬松不塌陷，而且存放30天都依然如新。

我们要准备好材料。面粉500克、水250克、酵母粉约5克、白糖10克、泡打粉5克以及猪油10克等。材料备齐后，我们就可以开始动手制作了。

将面粉倒入大碗中，加入酵母粉、白糖、泡打粉，然后逐渐加入水，一边加一边搅拌，直到面粉变成絮状。接着加入猪油开始揉面，直到面团变得光滑有弹性。

将面团放在温暖的地方醒发半小时左右，然后取出放在案板上排气。将面团分成小剂子，揉成馒头的形状。将做好的馒头放在蒸屉上再次醒发半小时左右。

水烧开后，将蒸屉放入锅中，大火蒸煮15分钟。蒸好后不要立即开盖，关火焖5分钟后再开盖取出馒头。这样蒸出的馒头香甜可口、有弹性。

那么如何正确保存馒头呢？首先等馒头彻底凉透后，用保鲜膜将每个馒头单独包好，以防止水分流失和外界空气、异味侵入。然后可以将包好的馒头放入密封袋中，每袋装3到5个，放入冰箱冷冻室保存。这样保存的馒头可以放很久，什么时候想吃就什么时候拿出来。

如果放在冷冻室保存的馒头忘记了吃而放置过久但并未变质发霉的话，也不要丢掉。我们可以将其用来制作甜面酱等美食。先将馒头从冰箱里拿出来解冻至室温左右的大小后掰成小块，准备新鲜的柿子叶或粽子叶等洗净晾干后进行铺垫。然后按照特定的比例调制调料水进行发酵制作甜面酱等美食即可。

在享受美食的同时也要注意食品安全哦！发霉变质的馒头千万不要食用否则会危害健康甚至生命安全哦！记住我们分享的这些小技巧让美食更健康更安全！