免煮面条是怎么做的

你好，今天我想与大家分享的是面条的另一种吃法。在我们日常的生活中，很多人都会选择将面条煮熟后配以调料食用。但这样的吃法似乎过于单调，有时做出来的面条口感也并不理想，甚至会变得生硬难嚼。

如果你也是一位面食爱好者，那么今天你可是来对了地方。我接下来要介绍的这道面条做法，我已经品尝了二十多年，认为只有这样的制作方式，才能让面条的口感更加美味且营养丰富，即使面对红烧肉，我也不会换下这道美食。

【五香焖面】

【所需食材】面、洋葱、白菜、鸡蛋、姜末、蒜末、黄豆酱、生抽、蚝油以及五香粉。

【制作步骤】

第一步： 在开始制作前，我们要先准备好配菜。我选取了新鲜的白菜，将其清洗干净后切成细丝装入碗中。接着准备半个洋葱，同样清洗干净后切丝备用。

然后，准备一个小碗打入两个鸡蛋，将鸡蛋充分搅散成蛋液待用。

第二步： 热锅凉油，加入一勺食用油。待油温加热到全热时，加入蛋液炒至熟透并打散。

另起锅加入一勺食用油，待油温五成热时，加入姜末和蒜末炒出香味。接着加入白菜丝翻炒片刻，待白菜出水后，再加入洋葱一同炒至。

第三步： 当洋葱完全炒软后，加入一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油以及适量的五香粉，再加入一小勺食盐调味。将调料和食材充分翻炒均匀，使所有食材煸炒入味。

然后加入适量的开水，记住是开水而非冷水，水量约为一斤半左右。大火烧开后，舀出一小碗汤汁备用。

第四步： 准备面条并将其平铺在锅中。将准备好的汤汁淋在面条上，再将炒好的鸡蛋碎铺在面条上。盖上锅盖用中火焖制8分钟。

时间到后，将面条和所有食材搅拌均匀即可出锅享用。这样制作出来的五香焖面口感鲜美、香味四溢，总能让人欲罢不能。

【小贴士】

1. 制作五香焖面时，建议加入适量的蔬菜食材一同烹饪，这样不仅能增加口感层次感还能解油腻。

2. 在加入开水时一定要多加一些，因为面条在焖制过程中会吸收大量水分。

3. 焖制面条的时间不宜过长，待其熟软即可出锅，时间过长容易导致底部焦糊影响口感。

希望你喜欢这道五香焖面的做法！快去试试吧！