普通面条的做法步骤

大家好，我是小华，在山西的丰饶土地上，有一道独特的特产美食让人回味无穷，那就是碗托。这道美食深受男女老少的喜爱，在山西的方言中，它也被亲切地称为“碗团”。说到碗托，很多人首先想到的可能是荞麦面为主要食材。但实际上，我们日常生活中使用的普通面粉同样可以用来制作。今天小华就给大家分享一个用白面制作的碗托家常做法，它柔软筋道，不含任何添加剂，非常美味。

主要食材：

一碗面粉

两碗清水

食用盐

食用碱

淀粉

调料汁：

生抽、香醋、香油、盐、白糖、鸡精、辣椒油、蒜末、香菜末等。

我们取一碗面粉放入大碗中，加入一小勺食用盐和食用碱，再加入两小勺淀粉。接着，用同样的碗加入两碗清水，顺着一个方向搅拌均匀。这一步需要耐心，搅拌大约两分钟，直到达到特别光滑细腻的状态，没有颗粒为止。然后，再取一碗水倒入其中，继续搅拌均匀。这样一碗面粉就分两次加入了相同的两碗水，搅拌均匀后静置备用。

接着，准备一个大圆盘，在底部涂上一层熟的食用油。然后将调好的面糊倒入盘中，注意不要太多，薄薄的一层就可以了。之后放入锅中，加入温水并盖上盖子蒸20分钟。时间到后，关火取出稍微晾凉。

我们准备几瓣大蒜，去掉外皮后拍扁剁碎。将切好的蒜泥放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和鸡精。最后根据个人口味加入适量的辣椒油和矿泉水，搅拌均匀备用。

这时碗托已经晾凉了，我们将其取出并在表面抹上一点清水以防粘连。然后改刀切成细条状放入盘中。将之前调好的料汁浇在上面，再撒上一些香菜末，搅拌均匀后就可以享用了。

这个白面碗托做法简单易学，即使对于厨房新手来说也能一次成功。大家不妨试一试吧！

好了，今天的白面碗托做法小华就与大家分享到这里了。你学会了吗？我们明天再见！拜拜！