啥包子馅的包子好吃美味

导语：

秋风起，霜降后，这一季的宝藏蔬菜，鲜嫩且富含营养。不论是饺子还是包子，都是食客们的美味佳肴！

进入深秋的时分，大自然的脚步由温暖的秋天步入了寒冷的冬季。在这个时节，我们都知道那些生长在户外的蔬菜逐渐停止了生长的步伐。在乡野之间，仍旧有一些生命的绿色在坚韧地生长，其中之一便是荠菜。

荠菜不仅鲜美可口，更是一种营养宝藏！它含有丰富的蛋白质、纤维、氨基酸、多种维生素和矿物质，被誉为“野菜中的明珠”。常食荠菜有润燥清肠、健胃消食、保护视力、抗菌消炎等功效，为我们的身体注入活力。

荠菜的烹饪方法多种多样，无论是炒鸡蛋、炖汤还是做馅料包饺子、蒸包子，都是餐桌上的美味佳肴！接下来，让我们跟随乡村厨娘的脚步，一同探索荠菜猪肉馅包子的制作方法。

【荠菜猪肉馅包子的制作方法】

准备食材：新鲜荠菜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、酵母粉以及食用油。

具体步骤：

1. 取一盆，加入500克面粉，另取一碗，放入3克酵母粉，加入适量温水，搅拌至酵母粉完全溶解。接着将酵母水缓缓倒入面粉中，边加边搅拌，待剩余少许干面粉时，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 准备五花肉，洗净后切小块，放入盆中，加入葱末、姜末、盐、生抽、蚝油等调料，滴几滴香油，加入食用油，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉馅更加入味。

3. 荠菜放入盆中，加入盐和清水，搅拌均匀后浸泡10分钟，然后用流动的清水冲洗干净。锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入荠菜焯水1分钟，捞出后过凉水，挤干水分。

4. 将处理好的荠菜切碎，放入装有五花肉的盆中，加入盐和食用油，用筷子搅拌均匀，菜馅就准备好了。

5. 面团发酵好后，取出放在案板上，排气，搓成长条形，切成均匀大小的面团。用擀面杖擀成包子皮，取一张皮加入适量的菜馅，然后收口捏紧。

6. 蒸锅中加入清水，铺上屉布或垫上玉米叶，将包子放入锅中醒发15分钟后开火蒸制。上蒸汽后蒸20分钟关火焖2分钟即可出锅享用。