春季炖汤食谱大全

导语：春日时光，无论贫富，这6种滋补汤品皆适宜。它们不仅营养丰富，还能健脾胃、润春燥，味道鲜美无比。

一、春日佳肴之【腌笃鲜】

所需食材：春笋、排骨、五花肉、豆腐皮、香菜及葱姜等。

步骤详解：

1. 五花肉与排骨清洗后，需过水去血沫。再加入姜片与料酒，煮至汤清。

2. 春笋与豆腐皮需焯水去草酸与豆腥味，而后可入锅与排骨和五花肉共煮。

3. 将食材悉数放入砂锅中，加水后转小火炖煮。约四十分钟后，汤品即可飘出香气。再加入盐等调味品，即可享用。

二、汤羹美味之【鲅鱼丸子汤】

食材：鲅鱼、五花肉、小白菜及各类调味品。

烹饪流程：

1. 鲅鱼处理后需用勺子将鱼肉刮出并剁成肉泥。再加入葱姜与盐调味。

2. 肉馅团成小丸子后入锅，再加入蔬菜与调料，煮至丸子浮起即可。

三、鲫鱼豆腐的鲜香汤品

材料：鲫鱼、豆腐及常见调料。

制作方法：

1. 鲫鱼清洗后需腌制片刻，并煎至两面金黄再加入开水与食材煮沸。

2. 移至砂锅后需转小火炖煮三十分钟，最后加入盐等调料，再炖煮片刻即可。

四、鲜虾丸子的汤品制作

食材：大虾、龙口粉丝及各类佐料。

制作步骤：

1. 大虾处理后需与虾肉混合并加入葱末与盐等调味品腌制。

2. 虾成小丸子后入锅，再加入粉丝与蔬菜等，煮至丸子浮起即可。

五、滋补佳品猪肚鸡的制作

所需材料：猪肚、白条鸡及各类香料。

制作过程：

1. 猪肚需用面粉搓洗后装入鸡只并扎紧口部。之后放入高压锅炖煮。

2. 炖熟后取出的猪肚与鸡需切丝并再次放入锅中煮制，加入调料后即可出锅。

六、香椿肉丸的春天味道

所需食材：香椿、五花肉及常见调料。

制作方法：

1. 香椿焯水后与五花肉混合并加入调料腌制片刻。

2. 团好的肉丸需焯水并再次烹饪以增加其味道与营养价值。然后调味出锅，撒上香菜提香增味即可享用美味汤品了！