德克士为什么没有披萨

必胜客在商场一楼的显眼位置长久以来备受瞩目，其装修豪华也让人印象深刻。我更偏爱麦当劳、德克士等快餐店。一个人品尝披萨总是感觉无法完全消耗，有种力不从心之感。

记得有次必胜客推出158元的自助餐活动，我和伴侣一同前往体验。但那次的披萨口感实在令人失望，与街头巷尾常见的麦多馅饼相比，差距悬殊。我们点的牛肉披萨更是令人惋惜，那预制好的面饼带着一股陈旧的气息。上面虽然铺有芝士、蔬菜和牛，但整道却让人难以咽下。吃完后，我不断自我安慰，告诉自己只是一次尝试，不会再被这样的美食所欺骗。从此，我对西餐的期待值大幅下降。

最近，小区附近新开了一家意式西餐萨莉亚。它自称是西餐界的清流，价格亲民，有人甚至将其比作意大利的沙县小吃。比较于必胜客，萨莉亚的价格十分实惠，即使味道不如人意，也不会造成太大的损失。令人欣喜的是，萨莉亚的披萨味道不错，这让我感叹必胜客的商业模式之轻松。从现在的市场情况来看，必胜客若想继续轻松躺赚，时间已经不多。

萨莉亚除了披萨价格亲民，其意面与通心粉的价格也如同兰州拉面一般接地气。令人惊讶的是，这家平民化的西餐厅竟然是由日本人创立的。

萨莉亚之所以能保持低价，原因在于其大部分食材都在厨房完成制作，多数食物均为半成品。厨师仅需进行简单的加热和浇汁，即可迅速完成菜品，上菜速度堪比沙县小吃。在多数餐厅中，厨师的工资是运营成本的重要组成部分，而萨莉亚甚至不需要依赖高薪厨师。萨莉亚注重餐饮的专业化和服务的效率化，通过各种方式提高工作效率，从而降低成本。

萨莉亚的成功模式为众多餐饮企业提供了学习的范本。我衷心期望国内也能出现更多提供优质美食的餐厅，让我们享受美味的也能感受到价格的亲民。