广州文和友太古汇

记者观察

身处闹市之间，回望历史深处，一砖一瓦间流露出长沙特有的老街味道——那就是“超级文和友”。这份沉浸式的美食体验地，已成为今年餐饮界的热议焦点之一。在国庆的熙攘声中，它因等候人数达到近两万桌的火爆场景，在网络上引烈讨论。

眼下，超级文和友的脚步迈向了广州。细致的观察者们不难发现，位于广州太古汇裙楼的店铺正在进行装潢装修，整个区域已被暂时围挡起来，而围挡上明确标示着“广州太古汇旗舰店”的字样。

对于这一新动态，广州太古汇的公关负责人向我们透露，尽管此店名为超级文和友，与之前在广州开设的两家文和友龙虾馆有所不同，但具体的装修风格与操作团队的信息尚未全面公开。鉴于工程的规模不小，预计要到2023年的中早期，食客们才能一睹其真容。

关于新店的规模、如何结合广州特色进行餐饮与装潢的本地化调整等具体细节，尽管我们多次向文和友方面咨询，但至今仍未得到明确的回复。

回顾“文和友”品牌的成长历程，自2011年诞生以来，经过路边炸串的磨练，创始人文宾于2012年推出了第一家门店——文和友老长沙油炸社。此后数年，他陆续开设了文和友龙虾馆等多个系列店铺，并创新推出了茶饮品牌MAMACHA。

特别是在2018年获得唐人神集团的投资后，文和友长沙海信广场店的开业标志着其进入了一个新的发展阶段。这家店以龙虾为主打产品，集结了众多长沙地道小吃，占地广阔，容纳了数百户人家、多家商铺。国庆后，该店升级为“超级文和友”，面积更是扩展至两万平米。

“文和友”的兴起，背后得益于“夜场经济”的崛起、抖音等短视频平台的推动以及社交网络打卡文化的盛行。这些因素共同作用，使得文和友成为了时尚与传统的完美结合点。