拌菠菜的做法大全

想要瘦身的朋友们，快看过来！这里有一款简单又清爽的凉拌菠菜，赶快动手试试吧！

菠菜 300克，清爽鲜嫩

金针菇 100克，口感

适量花生米，增添口感层次

大蒜与香料，提味增香

必备调料：盐、鸡精、白糖、生抽、鱼露、陈醋

少许油，用于炒制花生米和淋油

制作步骤如下：

1、将菠菜清洗干净，切成两段，方便入味。

2、烧开一锅水，加入少许盐和油，放入菠菜焯水1分钟，保持其鲜绿颜色。

3、金针菇撕成小份，同样焯水2分钟，备用。

4、另起锅，加入少许油，炒制花生米至金黄酥脆。

5、大蒜切末，小米辣与青线椒切段，增添辛辣与清香。

6、准备一个大碗，将焯好的菠菜、金针菇和炒好的花生米放入其中。

7、按照个人口味，加入适量的盐、鸡精和白糖。

8、淋上少许热油，激发出食材的香味。

9、根据个人喜好，加入适量的生抽、鱼露和陈醋调味。

10、用筷子或手轻轻翻拌均匀后，盛入盘中即可享用。

关于菠菜的食疗功效：

菠菜性凉味甘，具有补血、利五脏、通肠胃等功效。它能够促进肠道，预防便秘；对高血压、消化不良等病症也有一定的辅助治疗作用。菠菜中富含的胡萝卜素、维生素等有益成分能够维护视力健康、促进生长发育、增强抗病能力等。

除了以上的功效，适量食用菠菜还能促进新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有抗衰老的作用，还能增强青春活力。常食菠菜可以让皮肤更加光滑细腻。