广东粽子的做法和包法

佳佳有话说

端午的香气与高考的笔触交织，而主角除了千万考生，定然少不了五彩斑斓的粽子盛宴！

广东，这片美食的天堂，粽子的种类亦是琳琅满目，令人目不暇接。

1. 咸肉粽的诱惑

谈及广东粽子，首先跃入脑海的必是咸肉粽。其三角形造型内含丰富馅料，如咸蛋黄、香菇、肥猪肉等，想象其味道已让人垂涎三尺。

2. 肇庆裹蒸粽的清香

肇庆的裹蒸粽，制作过程考究，选用色绿叶香的冬叶，加上五香粉、曲酒等调料，使得蒸熟后的粽子清香扑鼻，馅味醇香。

3. 枧水粽的清新之选

枧水粽是粤西风味代表，不加馅料的糯米中拌入枧水，使其不仅好吃还十分健康，有助于平衡酸碱度，祛湿健脾。

4. 客家灰水粽的独特风味

客家灰水粽的制作过程中，糯米浸泡在过滤的豆苗灰水里，包好后不放任何材料。初次品尝者或许觉得寡淡，但蘸上白糖后，其美味会让人上瘾。

其他地方的特色粽子

东莞的道滘棕、珠海的斗门粽、潮州的凤凰枕头粽、潮汕的双烹粽等等，各地粽子各具特色，馅料丰富，令人垂涎。

健康提示

营养师提醒，粽子虽美味，但热量高易致胖，且过多摄入糯米可能影响消化。端午节不仅是一种传统，更是美食的集结号。

在广东，粽子的种类多到让人眼花缭乱。面对这么多五彩斑斓的粽子，你最中意哪一款呢？

端午安康！愿你事事“粽”意如意！