干铁皮石斛泡水喝方法

自古以来，有句谚语流传甚广，那就是“北有人参，南有枫斗”。这枫斗，实为铁皮石斛经过精心加工后的中材。据唐朝道家经典《道藏》所述，在众多珍贵草中，铁皮石斛被尊为“九大仙草”之首，其尊贵地位历经千年，为历代皇室及贵族所推崇。

由于铁皮石斛对自然环境条件要求极高，且其自然繁殖率极低，导致拥有数千年历史的铁皮石斛近乎灭绝，实属珍贵至极。这珍贵的草色泽如铁皮，以卷曲紧密、香气浓郁、胶质丰富、口感糯性为上品之选。其中，香气和糯性成为了评价铁皮石斛品质的关键指标。

《本草纲目》中也有记载：“石斛能够祛除痹痛、下气调中、补五脏虚劳羸瘦、增强阴气、精气。长期服用可以增强脾胃功能、填补体内不足、调和胃气、增长肌肉。”这表明了石斛在益胃生津、滋阴清热、明目、强腰等方面具有显著效果，是用与养生的佳品。

关于铁皮石斛的服用方法简要介绍如下：

1. 夏日或上火时，可与老鸭一同煲汤。此汤能生津止咳、益气解暑。所需材料及制作方法简要如下：取老鸭一只，石斛10克，瘦肉50克。将老鸭及其他材料放入瓦煲中，加入适量清水，先用武火煮沸，后改用文火煲两小时，最后加入盐、鸡精调味即可。

2. 恢复体力，对抗疲劳。可采用乌鸡与石斛等材一同煲汤的方式。具体材料及制作方法为：取乌鸡一只，石斛15克，西洋参30克，山楂15克。制作过程类似上述老鸭汤，同样具有恢复体力、抗疲劳的效果。

3. 缓解眼睛疲劳及干涩。可直接使用鲜石斛或研成细粉的干石斛泡茶饮用，因其能促进液体，对于缓解眼部疲劳及干涩有良好效果。

在服用铁皮石斛时，需注意以下几点：

1. 铁皮石斛性质清润，对于虚火无热、实热证或舌苔厚腻、腹胀的人应避免食用。

2. 铁皮石斛能收敛邪气，因此在温热病如感冒初期不宜过早使用。

3. 铁皮石斛有可能助长湿邪，因此湿温未化燥者不宜食用。

4. 使用铁皮石斛时，用量宜少不宜多。鲜品的每日用量宜在15克至20克之间，干品则为2克至3克。