干红枣怎么吃最好

关于调理气血的常识

气血的充足与否常显现在人的面色、肢体力量及食欲等方面。当出现面色苍白、四肢无力、食欲不振、不成形等情况时，便需要考虑补气养血了。

级名老中医邓成珊强调，家庭调理气血最简便的方法就是食用红枣。

俗话说：“日食三枣，青春常驻”。中医理论认为，红枣具有健脾安神、养气补血的功效。《本草再新》记载，红枣能补中益气，滋养肾气，治疗阴虚之症。

吃红枣也是需要讲究的。

最佳的红枣食用方式：蒸食

邓老建议，大枣最佳的食用方法是蒸制。直接泡水难以充分释放红枣的营养成分，因此不推荐此种方法。干吃大枣则容易上火，导致牙龈肿胀、舌头起泡、口干舌燥等症状。

三蒸红枣的制作步骤：

1. 选择肉质饱满、颜色鲜艳的红枣，清洗后放入锅中蒸制20分钟，然后放在阴凉处晾干3-4小时。重复此步骤两次。

2. 最后一次再用小火蒸20分钟即可完成。蒸好的红枣晾凉后，可装入密封罐中保存。每次食用前，只需上蒸锅加热一下，去掉枣皮和枣核，每天食用三颗即可。

百合蒸枣的简易做法：

若觉得三蒸红枣费时，可选择只蒸一次的简易方法。将红枣和百合搭配蒸制，既养上焦又养中焦，有益于心肺和脾胃。尤其适合气阴两虚的人群。

红枣的合理搭配能倍增营养：

1. 润肤养颜粥：结合了红枣、山、枸杞、百合、花生仁和核桃仁等多种食材，共同熬制而成。长期食用无害，但体内有或上火者应适量食用。

2. 二枣安神汤：针对睡眠不佳、失眠等问题，使用酸枣仁和大枣搭配煮汤，睡前半小时饮用，有助于安神助眠。

3. 益脾饼：结合白术、鸡内金、干姜和大枣制成饼干状。尤其适合脾胃虚弱的人群和体虚的老年人。