干锅鸭头的做法大全

在整理冰箱时，我意外地发现了一包鸭头，这是我之前准备卤制鸭货时购买的。看着它们，我的口水就开始不自觉地，脑海中不断涌现出干锅鸭头那香辣可口的画面。

以前，我总是在外面品尝干锅鸭头，一份就要上百元，还不一定能满足我的味蕾。于是，我产生了自己动手尝试制作的想法。

一试之下，我惊讶地发现，干锅鸭头的制作竟然如此简单。家常的做法，既能调整辣度，又经济实惠。今后，我将不再需要外出寻找干锅鸭头的美味，只需要在家里准备一些食材，便可以轻松制作出满意的美食。在炎炎夏日，做上一锅干锅鸭头，配上冰镇的饮料或啤酒，那真是无比惬意啊！

接下来，让我们一起来看看干锅鸭头的具作步骤吧。其实并没有想象中的那么复杂，非常简单易行。

【配料清单】包括：九个鸭头、土豆、玉木耳、海带、魔芋丝、葱、姜、蒜、一包卤肉料、适量的食用油、甜面酱、牛油火锅底料、蚝油、料酒以及红烧酱油。

制作步骤：

1. 鸭头解冻后，放入清水中浸泡两小时，期间需换水三次。将泡好的鸭头清洗干净，放入锅中，加入足量的水以及各种调料，用大火烧开，撇去浮沫后转中小火煮三十分钟。

2. 准备各种配菜。土豆切块后焯水备用，其他如香芹、魔芋丝、海带和玉木耳等也需处理备用。

4. 煮好的鸭头需散热后对半切开，再放入空气炸锅中喷油，以两百度烤制十分钟左右至表面微黄。同样地，这一步也可以选择油炸。

5. 在炒锅中加热食用油，放入葱、姜、蒜炒出香味后，加入甜面酱和牛油火锅底料炒匀。牛油火锅底料的辣度可根据个人口味调整。

6. 将炸过的鸭头及其他配菜如魔芋丝、海带、玉木耳等放入锅中翻炒均匀。

7. 加入香芹并继续翻炒至断生后即可关火出锅。

一份色香味俱全的干锅鸭头就完成了！如果家里有白芝麻的话，撒上一些会更添风味。

鸭头在烹饪过程中已经充分吸收了调料的美味，再经过翻炒后更是香辣可口。自制的干锅鸭头不仅满足了味蕾的需求，更是比外面买的还要好吃呢！