家常土豆泥的做法 简单

嗨，大家好！欢迎来到家常美食汇，我是阿飞，跟着阿飞，为大家带来更多美味的家常菜谱！
你是否厌倦了传统的土豆炒菜或凉拌吃法？最近，早餐店推出了一道创意新品——以土豆丝为基底制作的早餐饼。咬一口，既能感受到土豆的爽脆，又能品尝到饼的松软和香味，更兼顾了营养丰富与饱腹感，堪称早餐的绝佳选择。
虽然味道可口，但售价3元一个，不免有些昂贵。于是，阿飞尝试了在家制作，没想到两个土豆竟能做出7张饼，且做法极其简单，拌一拌、煎一煎，三分钟就能出锅一锅，轻松解决全家早餐问题。
香煎土豆饼
1.准备两个土豆，去皮切薄片，再切成细丝。
2.取半根胡萝卜，切成细丝；再切少许青椒，配色用。将切好的蔬菜洗净沥干，放入盆中。
3.用干净的纱布将水分吸干，保证调味时味道不流失。
4.在盆中加入1勺盐、2勺鸡精、1勺白糖、少许胡椒粉，与土豆丝和胡萝卜丝拌匀，再淋入适量香油，防止煎制时蔬菜出水太多。打入一个鸡蛋，反复揉搓，让土豆丝和胡萝卜丝软化并出水。
5.最后放入1勺淀粉和150克左右的面粉，将配菜搅拌成粘稠的面团。
6.热锅下油，放入模具，装入调好的馅料，用铲子摊平，取下模具，土豆饼坯便做好了。以此方式制作多个饼坯，小火慢煎约2分钟，让土豆饼定型。
7.2分钟后翻面，防止糊底，此时土豆饼底面已微黄，翻面后继续煎2分钟，另一面呈金黄时再翻面，反复翻面煎制3-4分钟，土豆饼表面全部金黄即可出锅。
阿飞小贴士：
为使土豆饼容易熟透并成型美观，配菜丝应切得细一些。
放入面粉前，必须将配菜揉软并挤出水分，以免煎制时出水过多。
全程无需加水，鸡蛋和配菜自然出的水分已足够。
好了，这道营养健康、美味实惠的香煎土豆饼就完成了！喜欢的朋友快来试试吧！
记得关注阿飞的美食汇，每天都会为大家带来更丰富的家常菜谱，下期不见不散！