尖椒豆腐皮

尖椒豆腐皮：营养丰富，开胃醒胃

豆腐皮富含蛋白质、氨基酸，以及钙、铁、钼等多种必需微量元素。常食豆腐皮可增强免疫力，预防心血管疾病、骨质疏松。尖椒含有维生素等，可增强体力，改善怕冷、冻伤等症状。尖椒中还含有促进荷尔蒙分泌、改善皮肤的物质。

• 豆皮（干豆腐 两张
• 尖椒 2个（128g
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 孜然粉 适量
• 酱油 适量

制作步骤：

1. 准备食材，将尖椒去筋去籽，切成菱形块。
2. 锅内加水煮开，加入盐，将豆皮焯烫15秒捞出沥干。
3. 锅内热油，加入葱姜爆香。
4. 加入尖椒翻炒至微软变色，再加入豆皮。
5. 加入酱油、盐调味，将锅中水分炒干。
6. 加入孜然粉翻炒均匀。

小贴士：

焯烫豆皮可以激发出豆香味。
加入孜然粉可以让豆皮更有风味。

这道尖椒豆腐皮营养丰富，制作简单，是一道开胃醒胃的美味菜肴，值得推荐。