怎么熬小米粥

随着气温不断下降，阴雨连绵终于迎来了倾盆大雨，雨后的天气愈发寒冷。每日进餐时都渴望吃到热乎的美食，全身暖和又舒坦。北方人的主食搭配往往以馒头、炒菜和粥为主，简单营养的一餐，而随着气温的下降，一碗粥下肚最是惬意。

说到粥，北方人最为拿手的便是小米粥，其营养丰富，是极佳的滋补食品。许多身体虚弱或术后恢复的人士，医生都建议多吃小米粥，尤其要饮用熬煮小米粥时的米油，其具有极高的营养价值，还能保护胃粘膜，增强胃动力。

近期天寒，母亲每天清晨都熬制小米粥，但时而美味，时而寡淡，且米油难现，粥质亦稀薄。家人皆不爱饮用，那么该如何熬制小米粥呢？想要熬出米油的小米粥，具体做法又有哪些呢？熬小米粥，热水还是凉水？教你粥铺秘不外传的做法，粘稠好喝米油多

今日，小董在家熬制小米粥，将具体做法分享给大家，气温骤降，在家熬一碗香浓的小米粥，粥上层凝结的米油，一碗下肚胃中暖意融融，舒适无比。喜爱者不妨在家尝试制作。饮用 30 余载小米粥，今日方知正确做法，熬出香浓好喝、米油丰富的粥

食材：小米，水

第一步：将挑选好的小米用清水清洗两遍，无需过多清洗，而后加入清水浸泡半小时，

第二步：锅中倒入足量清水，大火烧沸，上汽后倒入浸泡好的小米，并搅拌均匀，大火烧开后转小火慢熬，熬至小米粥浓稠即可

熬煮小米粥其实十分简单，掌握以下几点小诀窍，亲手熬制的小米粥既粘稠又浓郁，粥面还浮着一层米油，十分可口。

1选用时应选择新鲜的小米，切勿选用陈米，新鲜的小米呈黄色，而陈米呈白色，新鲜的小米熬煮后香味更浓。

2小米只需清水清洗两遍即可，切勿过多清洗，以免破坏小米中的营养成分

3将小米放入清水中浸泡半小时，此举不仅可以缩短熬煮时间，还利于小米出油

4熬制小米粥时，水温至关重要，不能过高，上汽后便可倒入浸泡好的小米，这样熬煮出的小米粥色泽金黄，食欲大增。

5熬煮小米粥时，一次性加入足量清水，切勿中途加水，否则会影响小米粥的口感。

6熬煮小米粥时，大火烧开后转中小火慢熬，熬至小米粘稠即可

大家在家做过小米粥吗？对于小米粥的做法有什么好的建议或方法？欢迎在评论区留言交流，感谢大家的关注与支持！