小河虾怎么做好吃

香酥补钙小河虾，简单易学的家庭美味

想要享受酥脆鲜香的小河虾？这道简单易学的家常菜绝对能满足你的味蕾！不仅美味可口，还能补充钙质，快来试试吧！
食材准备
新鲜小河虾 200克
面粉 20克
葱 5克
姜 5克
盐 2克
料酒 3克
食用油 适量
制作步骤
1. 将买回来的小河虾仔细清洗干净，小心虾枪。（图1

2. 将葱姜切片，放入洗净的小河虾中。（图2

3. 加入2克盐和3克料酒，轻轻翻拌均匀，腌制20分钟去腥提鲜。（图3-图5

4. 腌制完成后，挑出葱姜片，倒掉腌制出的水分。（图6

5. 将20克面粉均匀地裹在小河虾上，轻轻抖落多余的面粉。（图7

6. 锅中倒入食用油，加热至四成热（筷子放入油锅中，周围会产生细密的小气泡。（图8

7. 将裹好面粉的小河虾轻轻放入油锅中，中小火炸至定型，期间用漏勺轻轻翻动，避免粘连。（图9-图10

8. 将炸好的小河虾捞出，待油温升至七成热时，再次放入锅中复炸2分钟，直至金黄酥脆。（图11

9. 将炸好的小河虾捞出沥干油分，即可享用美味啦！
小贴士
第一次炸的时候不要着急翻动，待小河虾稍微定型后再翻动，避免粘连。
复炸可以使小河虾更加酥脆，但时间不宜过长，避免炸糊。
这道香酥可口的小河虾就做好了，快来试试吧！
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