怎么煮速冻饺子

饺子作为中华传统美食，无论是日常休闲还是节日喜庆，都深受人们喜爱，成为餐桌上必不可少的佳肴。

包制饺子时，可以根据个人喜好加入各种馅料，如肉类、蔬菜，一口咬下，饱满的馅料带来的幸福感，是其经久不衰的重要原因。

现代快节奏生活下，很多人难以抽出时间在家包饺子，便会选择从超市购买速冻饺子存放在冰箱中，想吃时方便烹制。

但不少人对于速冻饺子的烹制技巧并不熟稔，煮出来的饺子要么破皮，要么夹生，口感欠佳。本文将分享速冻饺子烹制的小诀窍，帮助大家做出美味可口的饺子。

材料准备：速冻饺子、食盐

操作步骤：

1. 将速冻饺子取出装入盘中，起锅烧水，水量要稍多一些，加热至约七十度（锅中开始冒小气泡

2. 七十度左右的水温，也就是锅中清水开始冒小气泡的时候，加入一勺食盐搅拌融化，这样可以有效防止饺子破皮并加速解冻。

3. 随后将速冻饺子直接倒入锅中，不必解冻，用大火煮沸，煮沸后用筷子轻轻搅拌，避免饺子粘锅。

4. 饺子煮开后，加入适量冷水，搅拌后继续煮制，待水再次煮沸。

6. 重复步骤5、6，为饺子加入冷水并煮至沸腾共三次，这样可以让速冻饺子受热均匀。

7. 煮沸三次后，速冻饺子即可完全煮熟，将其捞出控水即可享用。

8. 正确烹制的饺子完整无破皮，不夹生，口感与新鲜现包饺子无异。

除了掌握正确的烹制方法，饺子馅的调制也是影响饺子供美味的一大关键。以下提供一个调制饺子馅的万能小技巧：

1. 调制肉馅时，先放入调味料进行底味调制，再加入葱姜水去腥，且葱姜水需分次少量加入并充分搅拌吸收。

2. 调制蔬菜素馅时，第一步应加入适量食用油，锁住食材水分，随后再加入食盐等调味料进行调味。

3. 制作蔬菜肉馅时，先单独调制好肉馅，再与蔬菜混合，混合后根据个人口味添加少量食盐，既能增加水分，也能提升风味。

4. 调好的饺子馅若有出水 concerns，可以放置在冰箱中简单冷藏一下，让油脂凝固后再取出包制。

以上关于速冻饺子烹制和饺子馅调制的技巧，你学会了吗？