孜然鸡心的做法

孜然鸡心：在家复刻烧烤摊美味

浓郁的孜然香气，劲道的鸡心口感，仿佛置身于热闹的烧烤摊！这道简单易学的孜然鸡心，让你在家就能轻松复刻这份美味。
食谱作者： 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
食材：
鸡心 400克
料酒 1勺
蒜末 3瓣
香菜 4根
生抽 1勺
孜然粉 1茶匙
孜然粒 适量
辣椒粉 1茶匙
白糖 少许
盐 适量
步骤：
1. 鸡心从底部剪开一个小口，清洗干净。

2. 冷水下锅，开大火煮沸，撇去浮沫后关火。

3. 捞出鸡心，沥干水分备用。

4. 将孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐和白糖混合，制成干料备用。

5. 香菜切段，大蒜切末。

6. 热锅加油，放入蒜末炒香。

7. 加入鸡心、料酒和生抽，翻炒均匀。

8. 倒入步骤4准备好的干料和香菜段，快速翻炒均匀。

9. 盛盘，尽情享用美味的孜然鸡心吧！

小贴士：
可以根据个人口味调整辣椒粉和白糖的用量。
翻炒时注意火候，避免鸡心炒老。
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