富硒鸡蛋的好处

蛋哥宗旨：用质朴的语言，帮助蛋鸡养殖户分享经验，高产技术，解决实质性难题。

在日常生活中，补充硒元素至关重要，而食补无疑是最佳途径。俗话说得好：“药补不如食补”，通过膳食摄取硒才是王道。

我国大部分地区都面临着缺硒或低硒的困境，特别是黑龙江、陕西、四川、山东、河北等地，其中30%的地区更是严重缺硒。对于生活在这些地区的人们来说，仅仅依靠日常饮食难以满足身体对硒的需求。

令人欣喜的是，富硒食品应运而生，例如备受青睐的富硒鸡蛋。其硒含量是普通鸡蛋的4~7倍，有效弥补了人们日常膳食中硒元素的不足。

那么，富硒鸡蛋究竟有何神奇之处？如何才能吃出健康？让我们一探究竟。

鸡蛋本身就富含人体所需的全部必需氨基酸，并且氨基酸比例协调，是优质蛋白质的绝佳来源。

而富硒鸡蛋更是在此基础上锦上添花，补充了日常饮食和人体中普遍缺乏的硒元素。

硒被称为人体微量元素中的“防癌之王”。适量补充硒不仅能够增强免疫力、保护肝脏、延缓衰老、预防癌症，还可有效缓解糖尿病症状，降低心脑血管疾病的发生风险。

01 每天食用富硒蛋的数量

尽管富硒蛋好处多多，但也不能贪多。合理的食用量应根据个人情况而定：

一般来说，一枚富硒鸡蛋的含硒量约为25~35ug，而成年人每天需要补充50~200ug的硒。

对于儿童来说，每天食用1个富硒鸡蛋即可，偶尔多吃一个也无妨。

正常成年人每天可以食用2个富硒鸡蛋。

老年人、孕妇、乳母以及运动量较大的人群，每天可以食用2～3个富硒鸡蛋。

02 不必纠结富硒蛋的颜色

蛋壳的颜色主要取决于鸡的品种，与蛋白的营养价值关系不大。

市面上的富硒蛋，无论是红皮还是白皮，其蛋白营养价值并无太大差异，主要区别在于硒含量。建议选择单枚鸡蛋硒含量达到25~30ug的优质产品。

如何挑选优质的富硒蛋？

01 硒含量的高低。每公斤富硒蛋的硒含量应达到500ug，单枚含硒量在25~30ug为佳。

02 蛋质密度大小。大小相同的鸡蛋，重量越重，蛋质越浓稠，水分流失越少，相对越新鲜。

03 蛋壳的外观。选择蛋壳外观大小适中、光泽、干净、无斑点的鸡蛋更安全。

富硒蛋的储存方法

一般来说，在2～5℃的保鲜环境下，鸡蛋的保质期为45天。

考虑到富硒鸡蛋在运输和超市储存过程中已经存放了一段时间，建议购买后最好在20天内食用完。

购买富硒蛋后，存放前不要用水清洗，以免破坏蛋壳外的保护膜。存放时，将鸡蛋大头朝上，小头朝下，直立存放，这样可以保持富硒蛋的新鲜度。

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营养专家推荐：从富硒食物摄取硒元素，弥补膳食不足
硒元素对于人体健康至关重要。俗话说：“均衡的饮食是最佳的补硒方式”，尤其是富含硒的食物，是人体摄取硒元素的理想途径。
缺硒现状严峻，富硒食品应运而生
我国大部分地区（约72%存在缺硒或低硒问题，其中有30%的地区严重缺硒。富硒食品的出现，如富硒鸡蛋，弥补了这一营养缺口，受到广泛关注。
富硒鸡蛋的营养价值及健康功效
鸡蛋本身富含所有必需氨基酸，且比例均衡，是蛋白质的优质来源。而富硒鸡蛋在此基础上，增加了人体缺乏的硒元素。硒元素被誉为“人体防癌之王”，具有增强免疫力、护肝、延缓衰老和抗癌等功效，还可以缓解糖尿病症状和预防心脑血管疾病。
富硒鸡蛋食用建议
虽然富硒鸡蛋营养丰富，但食用需适度。
成年人每天可食用2枚富硒鸡蛋。
老年人、孕妇、乳母和运动量大者，每天可食用2~3枚。
如何挑选优质富硒鸡蛋？
硒含量：单枚鸡蛋硒含量达到25~30ug较佳。
蛋质密度：大小相同的鸡蛋，重量越重，蛋质越浓稠。
蛋壳外观：外观光滑、干净、无斑点的鸡蛋更安全。
富硒鸡蛋存放贴士
购买后在20天内食用完。
存放时将鸡蛋大头向上，小头朝下，直立放置。
放入冰箱前不要水洗。
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