排骨汤怎么炖

玉米排骨汤：清甜营养，老少皆宜

广东人爱煲汤，一锅老火靓汤，慢火细炖，精华尽在其中。而今天，我们就来分享一道简单家常的玉米排骨汤，汤色鲜亮，营养丰富，清甜好喝不油腻，老人小孩都适合！

食材准备
猪肋排 500g
胡萝卜 1根
淮山 500g
鲜香菇 10朵
玉米 2~3条
食盐、生姜、料酒 适量

食材处理
1. 胡萝卜、淮山去皮切滚刀块，淮山用清水浸泡防黑，玉米切段，香菇去蒂划十字刀。
2. 排骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，去除血沫，捞出洗净备用。

开始煲汤
1. 将排骨、胡萝卜、玉米、香菇放入汤锅，加入足量清水（没过食材两倍。
2. 大火煮沸后转小火慢煲30分钟。

> 砂锅煲汤小贴士: 砂锅密封性好，保温性佳，食材更容易炖烂入味，煲汤首选！
3. 加入沥干水分的淮山，继续煲20分钟。
4. 最后根据个人口味加盐调味即可。

> 小贴士: 清汤要最后放盐，避免过咸无法调整。

一碗鲜美营养的玉米排骨汤就做好了！做法简单，味道鲜美，快来试试吧！