泥鳅豆腐汤的做法

鲜美滑嫩，泥鳅豆腐汤这样煮才好吃！

喜欢喝汤又追求营养美味？快来试试这道简单易做的泥鳅豆腐汤吧！鲜嫩的泥鳅搭配滑嫩的豆腐，每一口都是鲜香浓郁，保证让你回味无穷。
食材准备：

• 新鲜泥鳅 300克
• 老豆腐 1块
• 生姜 5片
• 香菜 50克
• 食盐 适量

烹饪步骤：
1. 处理泥鳅：将新鲜泥鳅放入盆中，加入适量食盐，轻轻搓洗，去除泥鳅表面的粘液，使其更容易入味。（

2. 煎制泥鳅：锅中倒入少许油，放入姜片煸炒出香味，然后放入处理好的泥鳅，煎至两面微黄。（

3. 加入清水：往锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，使泥鳅的鲜味充分融入汤中。（

4. 放入豆腐：将老豆腐切成大小均匀的块状，放入锅中与泥鳅一同炖煮。（

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5. 调味出锅：继续炖煮5分钟左右，加入适量食盐调味，最后撒上香菜即可关火。（

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一碗香气扑鼻、营养丰富的泥鳅豆腐汤就做好了！
小贴士：
选择新鲜的泥鳅，肉质更佳。
可以根据个人口味加入其他配料，如枸杞、红枣等。
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