为什么脱脂牛奶容易胖 为什么脱脂牛奶容易拉肚子

在最近的一段时间里，我逐渐对牛奶产生了依赖，每隔两天就在盒马点上一瓶950ML的全脂牛奶。尽管之前我并不习惯喝牛奶，但过去一年里，我发现自己对牛奶的喜爱愈发强烈。我几乎每天都会喝掉一瓶牛奶，还会在午餐后或晚餐后到便利店购买550ML的牛奶。

如果按照这样的频率来计算，我的每日牛奶摄入量大约是1500ML。对于这样巨大的摄入量，我开始担心自己是否会因此变胖，也在考虑是否应该改喝脱脂奶。于是，上次我尝试了一瓶950ML的脱脂奶，但感觉味道实在不怎么样，三天了，这瓶奶还是没喝完。

那么，全脂奶与脱脂奶之间究竟该如何选择呢？

全脂奶含有一定量的脂肪，而脱脂奶则通过离心技术去除了脂肪。全脂奶的脂肪含量一般在

3.5%-4%

之间，而脱脂奶的脂肪含量则通常低于

0.5%

。这意味着，全脂奶与脱脂奶之间的脂肪差距大约为3.5%。例如，100ML全脂奶相比脱脂奶多含有3.5克脂肪，热量差异约为130KJ，折合成31卡路里。

假如我每天喝1500ML的全脂牛奶，那么与脱脂奶相比，热量差异为

31kcal15=465kcal

。这465卡路里相当于我一天基础代谢的25%。如果换成脱脂奶，理论上我能节省掉这部分热量，相当于我需要跑步5到6公里才能消耗掉这部分卡路里。这是在牛奶摄入量较高的情况下。

考虑到这种情况，我发现脱脂奶在减少脂肪摄入的也会失去一些有益的营养成分。脱脂过程中，

维生素A、D、E以及类胡萝卜素

被去除了，这对于婴幼儿尤为重要，但在减肥期间，这些营养成分可以从其他食物中获得。脱脂奶还缺乏两种关键的脂肪酸：

Omega-3脂肪酸具有抗炎、降血压、

降低血脂

、舒张血管、抗血栓等多种作用。而共轭亚油酸(CLA)则能增强抗氧化能力、提升免疫力、促进生长发育、调节血脂水平、防止动脉硬化、促进脂肪氧化等。简单来说，这两种脂肪酸对控制体重和促进脂肪燃烧非常有帮助，但在脱脂奶中基本没有了。

据英国《每日邮报》报道，脱脂奶可能会使人更胖。一项研究调查了1.1万名两岁儿童，发现脱脂奶的摄入可能与体重增加有关。

脱脂奶并非毫无用处。实际上，它的热量确实比全脂奶低。研究表明，全脂奶能带来更强的饱腹感，从而减少下一餐的进食量，而脱脂奶的饱腹感相对较弱，因此热量摄入会变成纯粹的卡路里摄入。

对于像我这样每天摄入1500ML牛奶的人来说，最好的解决办法是控制牛奶的摄入量，而不是简单地换成脱脂奶。我决定将每日牛奶摄入量减少到500ML，这样即使全脂奶热量增加，也仅占基础代谢的10%左右。

对于牛奶摄入量本来就不多的人来说，500ML的全脂奶与脱脂奶之间仅有150卡路里的热量差距，但全脂奶中包含的

脂溶性维生素、omega-3脂肪酸、共轭亚油酸

等营养成分还是值得保留的。这种选择是值得的。

至于星巴克的拿铁，牛奶的添加量较少，选择全脂奶或脱脂奶对热量的影响微乎其微，主要是心理上的满足。