喝了过期3个月的纯牛奶 喝了过期3个月的纯牛奶会中毒吗

小时候，我们总是对各种零食充满了无尽的渴望。不管是家里备下的饭菜还是亲戚送来的零食，总能激起我们对美味的追求。尤其是那些被精心藏在抽屉里的零食，仿佛成了我们努力表现的终极奖励。无论是考了90分还是完成了家务，零食总是最终的“奖品”。有时候，我们甚至担心这些零食是否会因为长时间未能享用而变质，或被老鼠侵扰。

成年后，我们有了更多的经济自由来购买零食，但这种对零食的热情似乎随着时间逐渐减退。童年的那种“嘴馋”情感似乎只能在回忆中保留。我们开始将零食和其他食品送给家人，尤其是节日里送礼的习惯，比如中秋节时，家中常会堆满各种礼品。往往节日里送的礼品包括了烟酒、牛奶等，特别是如果家里有年长者，这些牛奶堆积如山。遗憾的是，这些牛奶往往被遗忘，最终变得过期。每当回到家时，发现这些牛奶已经落满灰尘，过期了，老人们总是会说：“刚过期没多久，还能喝呢！”

那么，过期的牛奶和酸奶究竟还能不能喝呢？牛奶的保质期通常较短，绝大多数牛奶和酸奶的保质期在2到6个月之间。很多人认为过期的食品就绝对不能食用，尤其是超过保质期哪怕一天也不行。但老年人往往会认为，只要闻起来没什么异味，就可以继续食用。

天津药物研究院副研究员李红珠指出，保质期是指在正常条件下食品能够保证质量的时间，但这并不是判断食品是否变质的唯一标准。实际上，即使食品在保质期内，也可能因储存不当或环境变化而提前变质。超过保质期的食品并不意味着立即变质，我们需要通过主观感受来判断食品是否异常。

对于过期的牛奶，如果发现其质地变得粘稠或出现结块、絮状物体等现象，就应该避免食用。而酸奶，尽管经过发酵处理，但一旦过期，其有益菌群大多已死亡，营养成分也会有所流失，甚至可能产生有害细菌。过期酸奶可能导致腹痛、腹泻、呕吐等健康问题，威胁身体健康。

保质期内的食品并不一定绝对安全，而过期的食品也不一定完全不能吃。建议在食用前仔细检查包装是否鼓包，牛奶是否有异样，味道是否有变化等。尽管如此，食品最好在保质期内食用，以确保新鲜度。

处理过期牛奶和酸奶也有一些实用的方法。过期的牛奶可以用来保养皮鞋或擦拭皮沙发，还可以作为植物的营养液，每次使用量约150毫升。过期的酸奶则可以用来去除衣物上的墨渍，将酸奶稀释后浸泡衣物15分钟，再用洗洁剂轻轻揉搓即可。

牛奶和酸奶都富含营养，适量饮用对身体有益。应注意食品的保质期，并尽早饮用。特别是家中有老人时，食品容易过期，因此应多加关注他们的食品状况。

参考文献：

过期食品扔还是不扔?别争了，食品专家告诉你答案原创2017-06-30 18:45·生命时报

谣言：过期酸奶可以放心喝2021-07-23 20:00·中国家庭报

酸奶过期也没啥问题?喝不得2021-11-09 17:52·辟谣平台