乙醇分子量 乙醇的密度
乙醇（ethanol），是一种重要的有机化合物，化学式为C2H6O，常被称为酒精。它的分子结构可以简化为CH3CH2OH或C2H5OH，是最常见的一元醇类型。
在常温常压下，乙醇呈无色透明液体，具有易挥发和易燃的特性。尽管其毒性相对较低，但纯乙醇并不适合直接饮用。其气味具有一定的特殊性，味道微甜，但也带有一定的刺激性。乙醇的蒸气与空气能够形成爆炸性混合物，同时它与水完全混溶，无论是氯仿、甲醇、丙酮还是其他多数有机溶剂，它都能很好地混合。
乙醇的用途极为广泛。它不仅可以用于生产醋酸、饮料、香精和染料，还常被用作燃料。在医疗领域，70%到75%的乙醇溶液被广泛用作消毒剂。乙醇在国防化工、医疗卫生、食品工业和工农业生产等领域也有着重要的应用。
在化学结构上，乙醇与二甲醚（也称为甲醚）互为官能团异构体。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构将含有酒精的饮料列入了一类致癌物清单，指出乙醇的致癌性。
乙醇的详细信息包括：
中文名：乙醇
英文名：ethanol
别称：酒精、火酒
化学式：C2H6O
分子量：46.07
CAS号：64-17-5
EINECS号：200-578-6
熔点：-114℃
沸点：78℃
水溶性：与水完全混溶，也能与醚、氯仿、甘油、甲醇等多数有机溶剂混溶
密度：789 kg/m³（20℃）
外观：无色液体，低黏度
闪点：13℃（闭口闪点）
应用领域：国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产
安全性描述：极易燃，储存和运输时应远离火源和热源
危险性符号：S7 S16 S36 S45 S36/S37
危险性描述：R10 R11 R20/21/22 R36/37/38 R39/23/24/25
危险品运输编号：UN 1170 3/PG 2
蒸汽压：5.8 kPa（20℃）
粘度：1.074 mPa·s（20℃）
表面张力：21.97 mN/m（25℃）
解离系数：pKa = 15.9（25℃）
物质类别：有机物-醇类
气体密度：2.009 kg/m³
气体相对密度：1.59（空气=1）
临界温度：516.2 K
临界压力：6.38 MPa
乙醇在液态时的密度为0.789 g/cm³，而气体密度为1.59 kg/m³。其相对密度（d15.56）为0.816，分子量为46.07 g/mol。乙醇的沸点为78.2℃，闭口闪点为14℃，熔点为-114.3℃。它是一种无色、透明且具有特殊香味的液体，易于挥发。
乙醇的物理特性主要归因于其低碳直链醇的特性。由于分子中的羟基可以形成氢键，乙醇的黏性较大，但其极性不如其他相近分子质量的有机化合物强。
在20℃下，乙醇的折射率为1.3611。
乙醇的溶解性非常出色。它能与水以任意比例混溶，同时也能与多种有机溶剂如醚、氯仿、甲醇、丙酮和甘油等混合。乙醇常用于溶解植物色素及药用成分，作为反应溶剂，使参与反应的物质能够溶解并提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，乙醇能够溶解NaOH和油脂，从而加速反应过程。
由于氢键的存在，乙醇具有较强的潮解性，能够迅速从空气中吸收水分。其羟基的极性也使许多离子化合物能够溶解于其中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等，而氯化钠和氯化钾则微溶于乙醇。乙醇的非极性烃基使其也能溶解一些非极性的物质，比如大多数香精油和许多增味剂、增色剂及医药试剂。
以下是20℃下乙醇与水的混合液体的密度表（以乙醇的体积分数为变量）：
溶液密度 (g/cm³)
单位体积 (1 cm³) 含乙醇质量 (g)
乙醇体积分数 (%)
0.998，0.15
0.996，1.20
0.994，2.30
0.992，3.50
0.990，4.70
0.988，5.90
0.985，7.90
0.982，10.0
0.980，11.5
0.978，13.0
0.975，15.3
0.972，17.6
0.970，19.1
0.968，20.6
0.965，22.8
0.962，24.8
0.960，26.2
0.957，28.1
0.954，29.9
0.950，32.2
0.945，35.0
0.940，37.6
0.935，40.1
0.930，42.6
0.925，44.9
0.920，47.3
0.915，49.5
0.910，51.8
0.905，53.9
0.900，56.2
0.895，58.3
0.890，60.5
0.885，62.7
0.880，64.8
0.875，66.9
0.870，69.0
0.865，71.1
0.860，73.2
0.855，75.3
0.850，77.3
0.845，79.4
0.840，81.4
0.835，83.4
0.830，85.4
0.825，87.3
0.820，89.2
0.815，91.1
0.810，93.0
0.805，94.4
乙醇，化学上标记为C2H6O，亦称为酒精，是一种极为普遍的一元醇。其分子结构简式为CH3CH2OH，广泛应用于多个领域。作为一种无色透明、易挥发的液体，乙醇在常温下表现出低毒性，但其燃点较低，需要特别小心处理。
在物理性质上，乙醇的密度约为0.789 kg/m³（20℃），其熔点为-114℃，沸点则为78℃。这种液体在空气中易燃，其蒸汽与空气混合会形成爆炸性混合物，因此在储存和使用过程中必须远离火源。乙醇与水、氯仿、甲醇等多数有机溶剂均可互溶。
在应用方面，乙醇的用途极为广泛。它不仅用于制造醋酸、香精和染料，还可作为燃料。医疗领域常使用体积分数为70%至75%的乙醇作为消毒剂。乙醇在食品工业、工农业生产等多个领域都有着重要的应用。
2017年10月27日，国际癌症研究机构（IARC）将酒精饮料中的乙醇列为一类致癌物。这一认定反映了乙醇的潜在健康风险。与此乙醇的化学性质也赋予了它在工业和科研领域中的重要地位。
乙醇的溶解性极强，能够与水按任何比例混合，同时也能与醚、氯仿、甲醇等多种有机溶剂混合。这种特性使得乙醇成为一种理想的溶剂，用于溶解植物色素、药用成分或在化学反应中作为溶剂，提升反应效率。
乙醇的还原性使其能够被氧化成乙醛，甚至进一步转化为乙酸。常见的酒精中毒症状往往与乙醛有关，这种物质比乙醇本身更具毒性。乙醇的氧化过程可以通过多种方法实现，包括催化氧化反应和与高锰酸钾的反应。
在化学反应方面，乙醇能够与金属如钠发生反应，生成相应的有机盐和氢气。其与酸性重铬酸钾溶液反应时，常用作检测酒驾的试剂。乙醇还可以通过酯化反应与乙酸反应，生成具有果香味的乙酸乙酯。
乙醇的物理特性与其分子结构密切相关。由于其羟基能够形成氢键，这使得乙醇的粘度较高，同时也影响了其溶解性。乙醇的折射率为1.3611，表明其在光的传播中表现出一定的折射现象。
乙醇不仅因其广泛的应用而备受重视，还因其独特的物理和化学性质而在科研和工业中占据重要地位。无论是在制药、食品加工还是化工领域，乙醇的作用都不可忽视。在使用过程中也需特别注意其潜在的安全风险。
