怎样炖鸡腿又烂又好吃 家常炖鸡腿的简单方法

鸡腿肉常被大家喜爱，因其嫩滑的口感和丰富的风味，让人一试成主顾。无论是炭烤、油炸，还是蒸煮，鸡腿的做法多种多样。但今天，我们将探讨一道特别的美味——黑椒鸡腿。这道鸡腿无需油炸，既健康又美味，入口即化，非常下饭。如果你也对这种健康又美味的黑椒鸡腿感兴趣，不妨跟着我们一起学习这道菜的烹饪技巧吧。

【黑椒鸡腿】

【食材准备】

鸡腿、盐、面粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、洋葱、食用油、白糖、老抽、啤酒、黄瓜

【烹饪步骤】

1、

我们要准备好黑椒鸡腿的所有食材。鸡腿数量根据个人喜好来定。接着准备盐、面粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油，另外半个洋葱、一勺白糖、适量老抽、一瓶啤酒，以及半根黄瓜。这些配料将为鸡腿的风味增添丰富层次。

2、

将鸡腿放入一个大碗中，加入适量的盐，倒入清水搅拌使盐溶解。然后加入面粉，搅拌均匀后，用盐和面粉清洗鸡腿，这样可以去除鸡腿表面的杂质和多余的油脂。清洗干净后，将鸡腿取出，控干水分备用。

3、

将鸡腿再次放入大碗中，加入清水，洗净后再控干水分。用刀沿着鸡骨头切开，将鸡腿骨去除，剩下的鸡肉切成适当块状，放入盘中备用。

4、

在鸡腿肉上加入一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺生抽和蚝油，抓拌均匀后，放在一旁腌制一段时间，使其更加入味。腌制过程中，我们可以处理洋葱。

5、

将洋葱去皮后对半切开，再切成薄片，接着切成细条。将切好的洋葱放入盘中备用。锅中倒入适量食用油，油热后，将洋葱放入锅中，用小火煎至洋葱表面微黄，香味四溢后，捞出控油。

6、

锅中留底油，将腌制好的鸡腿放入锅中，用中火煎制三分钟，直到鸡腿底部微黄。翻面后用小火慢慢煎至两面微黄，再加入一勺白糖和适量的老抽，倒入一罐啤酒。啤酒不仅能让鸡肉更嫩滑，还能去腥增香。翻动鸡腿几次，直至汤汁浓稠、均匀包裹鸡肉。

7、

将煎好的鸡腿取出，切成小块，放入盘中，搭配上黄瓜丝。美味的黑椒鸡腿就这样完成了！你是否也感到垂涎欲滴呢？

【小贴士】

1、鸡腿一定要彻底清洗干净。

2、煎鸡腿时火候不宜过大，以免煎糊。