干果有哪些 好吃的干果有哪些

坚果作为植物的精华部位，其营养价值极高，包含丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素，尤其在冬季，更显得尤为适合食用。那坚果类食品具体有哪些呢？

坚果种类繁多，涵盖了：黑葵花子、白葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子、花生、开心果、榛子、核桃、腰果、巴旦木、栗子、杏仁、松子、莲子、夏威夷果、霹雳果、白果、碧根果、沙漠果、榧子、锥栗等25种。每种坚果都有其独特的风味和营养成分，接下来就逐一为大家介绍这些坚果的特点和食用方法。

通常情况下，提到“瓜子”，大家想到的就是向日葵的种子，也就是常见的葵花子。无论是节庆还是日常闲暇时光，瓜子都是一种备受欢迎的小吃。瓜子的种类繁多，包括葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子和丝瓜子等，这些瓜子有时会加上各种口味，如五香味、焦糖味、奶香味等，以满足不同的口味需求。

传统上，瓜子多以干炒的方式制作，但现代人对口味的要求越来越高，市场上出现了各种风味的瓜子。这些多样化的口味大多是通过加入不同的调味料进行加工，使得瓜子的风味更加丰富。

花生与瓜子常被作为日常零食的首选，几乎在各种社交场合中都能见到。我们老家的花生曾经是用沙土炒制的，利用沙土的热量将其熟化。如今，工业化生产使得花生的口味更为丰富，包括原味、奶油味、孜然味、五香味等，这些风味都经过了特殊的处理工艺。

开心果，又名阿月浑子或胡榛子，主要产于美国、土耳其、伊朗等国，也在我国新疆有种植。开心果含有丰富的维生素A、B及E，具有低脂肪、高纤维的特点，对老年人的健康尤为有利。开心果以其独特的口感和营养价值，成为世界第五大坚果作物。

榛子，又称山板栗或尖栗，是一种落叶灌木或小乔木，其果实成熟期在9到10月。榛子因其卓越的营养价值，被誉为“坚果之王”，在世界四大干果中占有一席之地。

核桃，被称为胡桃或羌桃，是著名的“四大干果”之一。每100克核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，对人体有诸多益处。核桃的外壳坚硬，需要用工具砸开才能食用。

腰果，也称槚如树或鸡腰果，原产于美洲，树干直立，高达10米。腰果的果仁甘甜可口，含有丰富的热量和营养成分。它的肾形果仁被广泛用作烹饪和休闲食品。

扁桃，又名巴旦木，是一种原产于亚洲西部的中型乔木或灌木。其果实营养极为丰富，被誉为“圣果”，在新疆、陕西等地有栽培。扁桃具有高营养价值，被广泛用于各种滋补食品中。

栗子，亦称大栗，是壳斗科植物的果实，具有甜糯的口感和丰富的营养成分。栗子的历史悠久，在中国已有3000多年的栽培历史。它常用于炒食、煮食等多种方式，但建议每天食用量控制在6到7粒，以免引起胃部不适。

杏仁，即杏树的果实，富含矿物质如钙、磷、镁等，对于矿物质缺乏者尤为适用。杏仁的热量较高，每100克含有603卡路里，适量食用有助于开胃。

松子，也称为果松子，是松科植物的种子。松子富含脂肪、蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的滋补作用。不同地区如巴西、东北等地的松子口感和风味各有不同。

莲子是莲藕的果实，尤其以湘潭莲子最为著名。湘莲的颗粒圆壮、均匀，富含蛋白质和低脂肪，适合熬粥、做月饼等多种食用方式。被誉为“中华第一莲子”，其细腻的口感和高营养价值深受喜爱。

夏威夷果，又名澳洲坚果，果仁香酥滑嫩，含有丰富的油脂和蛋白质，营养极其丰富。它被称为“干果皇后”，以其独特的奶油香味和高品质著称。

霹雳果，俗称橄榄银花，是一种来自菲律宾的坚果，外壳如橄榄。霹雳果具有香甜的口感和脆嫩的质地，常用于高档食物搭配或制成精油。

白果，即银杏果，广泛分布于多个国家。白果的营养成分丰富，包括维生素C、核黄素、钙、磷等，适合用来做各种食物，如炖鸡、白果粽子等。使用时应注意用量，以防中毒。

碧根果，又名美国山核桃，富含油脂、蛋白质及多种维生素。其脂肪主要为亚油酸甘油脂，有助于降低胆固醇，是一种营养价值极高的坚果。

沙漠果，因外观像鲍鱼而得名，也称为巴西果，原产于南美洲。沙漠果富含油脂和矿物质，具有较大的开发价值，被誉为“坚果之王”。其果仁口感香脆，含有丰富的营养成分。

榧子，又名玉山果，是红豆杉科植物的种子。榧子富含脂肪酸和维生素E，常食用有助于润泽肌肤。它在中国的多个省份均有分布，营养价值非常高。

锥栗，福建建瓯地区的特产，因其口感香甜、营养丰富而受到喜爱。被中国果品流通协会评为“中华名果”，在中国农业博览会上也获得了名牌产品称号。

坚果类食品丰富多样，各具特色。选择适合自己的坚果，不仅能享受美味，还能获得丰富的营养。