家常炸鸡腿简单做法 家常炸鸡腿简单做法视频

如何炸出外酥里嫩的鸡腿？只需多加这一小步，炸鸡腿比外面卖的更香！

在现代家庭中，肉类尤其是鸡肉成为了孩子们餐桌上的常客。特别是像我家7岁的大侄子，他每天的饮食中必须包含肉类，不然就觉得没吃饱。炸鸡腿更是他的最爱之一。考虑到外面餐馆里的炸鸡腿可能使用重复油，为了保障卫生，我常常选择在家自己制作。用10元钱就可以购买5个大鸡腿，比外面买的既干净又实惠。

鸡腿肉质鲜嫩，是一种高蛋白低脂肪的健康肉类，同时含有丰富的铁元素，适合孩子们补充所需的营养。而且鸡肉中的维生素A含量也远高于牛肉和猪肉，这对孩子的视力发育尤其有益。

许多人在家炸鸡腿时，常常遇到油腻且不入味的问题，无法与外面的美味相比。今天，我将分享一个家庭自制炸鸡腿的绝佳方法，让你的炸鸡腿外酥里嫩，香气扑鼻，吃到最后让人忍不住舔手指。下面是详细的制作步骤，赶紧来看看吧！

所需食材包括：鸡大腿、葱、姜、生抽、料酒、面粉、淀粉、食用油以及奥尔良烤翅调料。

制作步骤如下：

第一步：

将鸡腿用清水清洗两遍，放入盆中加水浸泡30分钟，这样可以去除血水。清洗干净后，控干水分，把鸡皮揭开，用牙签在鸡肉上扎些小孔，以便更好地入味。

第二步：

将鸡腿放入碗中，加入切好的葱丝和姜丝，再加入适量的料酒、生抽和奥尔良烤翅调料。用手搅拌均匀，确保鸡腿充分吸收调料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时，中间翻动两次，使鸡腿的每个部位都能均匀入味。

第三步：

在炸制鸡腿之前，先准备混合粉。取一个碗，加入两大勺淀粉和一大勺面粉，搅拌均匀。将腌制好的鸡腿放入混合粉中滚动，使其均匀裹上一层粉，然后放入清水中稍微湿润，再次放入混合粉中裹上一层粉，最后抖去多余的面粉。

第四步：

热锅加油，油温升至五成热时，放入鸡腿。使用小火慢炸，直到鸡腿定型后翻动，以确保受热均匀。炸制大约15分钟，直到鸡腿完全熟透，最后用漏网捞出，控去多余的油。

这样做出来的炸鸡腿香酥可口，比外面的还要好吃！我的大侄子一顿就吃了三个，连声称赞我做的炸鸡腿美味无比。

以上就是今天的脆皮炸鸡腿的制作方法。分享美食让我们的生活更加丰富多彩。