板栗南瓜怎么做好吃 板栗鸡汤怎么炖好喝又营养

冬季是享用南瓜的最佳时节，南瓜不仅富含蛋白质、钙、磷和胡萝卜素等多种营养成分，还因其低糖特性而成为减肥人士的理想食材。南瓜粥作为一种常见的早餐，温暖而营养丰富，深受大家喜爱。除了粥，南瓜的烹饪方法还有很多，以下分享六种简单的南瓜家常做法，让我们一同学习吧！

准备

几粒红枣

，将其洗净后去核，并切成丝。

接下来，选取

一段南瓜

，将其表皮和瓜瓤去除后切成均匀的薄片，这样能够缩短烹饪时间，使其更易熟透。

准备

一把冰糖

，作为调味之用。

在高压锅中加入适量清水，将准备好的南瓜和红枣丝放入锅内，盖上锅盖，待上气后

炖煮5分钟

五分钟后，关火，先将气压阀放气，再小心打开锅盖，将锅放回火上，

开大火煮1分钟

，在煮的过程中需不停搅拌，以防糊底。最后加入少许水淀粉使汤汁浓稠，搅拌均匀后便可出锅，这道红枣南瓜露就完成了。

接下来，准备

一节嫩南瓜

，切成薄片后再切成细丝，用清水浸泡以去除表面黏液。接着，切一些青红椒丝作为配料。

为准备酸辣口味，葱、姜和干辣椒也是必不可少的，三者都要准备好。

接下来，调料准备：碗中放入

适量食盐、味精、白醋、香油

，再加少许白糖和水淀粉，搅拌均匀以备后用。这样的快炒菜调料可以提前准备，方便后续操作，保持菜品的清香脆嫩。

将锅内烧水，待水开后

淋入少许白醋

，以保持南瓜丝的脆嫩。随后将南瓜丝快速焯烫

3秒钟

，马上捞出并用清水冲凉，切记不要烫太久，以免失去口感。

然后，锅中加油，放入葱、姜炒香，再加入辣椒段炒至微黄，接着倒入提前调好的调料炒出香味。迅速倒入南瓜丝，

猛火快速翻炒

，再加入青红椒丝，稍微翻炒后即可出锅，清脆爽口的酸辣南瓜丝便完成了。

选择

板栗小南瓜

作为主料，口感香甜软糯。准备

半个南瓜

，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜条，放入盆中，加入

10克白糖

，用手抓匀，再

淋入5克植物油

，植物油能在南瓜表面形成一层油膜，防止出水。加入适量椰蓉，拌匀，使南瓜条均匀裹上椰蓉备用。

在烤盘中铺上锡箔纸，确保热力均匀。将南瓜条整齐地放在上面，

预热烤箱3分钟

后，将南瓜条放入，

以180度烤35分钟

即可。

35分钟后，南瓜条已经熟透，香甜可口，取出后便可享用这道金黄软糯的椰香南瓜条。

准备

100克新鲜百合

，去根后掰开放入清水浸泡，备好后取

400克南瓜

，削去外皮切成菱形片备用。

在锅中加水，加入一勺食盐，水接近沸腾时，将南瓜焯水，大约

4分钟

后加入百合焯水几秒钟，然后一起捞出控干水分。

锅中加植物油，烧热后倒出热油，加入清水、食盐、鸡粉和白糖，搅拌均匀后加入水淀粉，汤汁粘稠后倒入南瓜和百合，迅速翻炒均匀，最后淋入少量明油提亮色泽，这样一道简单美味的百合炒南瓜就完成了。

还可以尝试制作南瓜饼，准备

南瓜一小块

，削去外皮后切片放入蒸锅，

蒸8分钟

后取出，放入碗中，加入

10克白糖

，用勺子压成南瓜泥，搅拌时打入两个鸡蛋，混合均匀。待稍凉后，

加入3克酵母

，用筷子搅拌化开酵母粉，再加入普通面粉，分次添加，搅拌成粘稠糊状，盖上发酵1小时。

1小时后，南瓜糊发酵完成，表面充满蜂窝眼，显示其已发酵成功。

将电饼铛加热，用刷子刷上植物油，把发酵好的南瓜糊倒入电饼铛中，用铲子铺平，撒上黑芝麻，盖上锅盖。

煎1分钟

后翻面，多翻几次，直至南瓜饼熟透，切成小方块，即可享用这道松软甜口的南瓜饼。

准备

一节南瓜

，切成均匀小块放入蒸锅中，

大火烧开后转中火蒸10分钟

蒸熟后取出南瓜，趁热加入

10克白糖

，压成南瓜泥，晾凉后加入

3克酵母

，混合均匀，再分次加入面粉，揉成光滑的面团，用锅盖密封发酵1小时。

发酵完成后，面团已经膨胀至原来的两倍大，撕开后可见蜂窝眼，说明发酵成功。

将面团放在撒了面粉的案板上，反复揉搓以排出空气，光滑后切成均匀的面剂子，揉成圆坯，擀成椭圆形。

将面皮从一头卷起，压紧，再从中间切开，外层面皮压在下面，重复此步骤，直到所有的花卷都制作完成。

用剪刀在每个花卷上剪四下

，这样蒸出来的花卷会更加美观。

将花卷放入蒸锅，注意留出空隙，以免在蒸制过程中粘连。加热后

蒸15分钟

，花卷熟透后焖一会儿，再揭盖，这样一道金黄柔软的南瓜玫瑰卷就做好了。

通过这些简单易行的南瓜食谱，不仅可以品尝到不同口味的南瓜美食，还能享受到南瓜带来的健康益处。无论是清爽的南瓜丝，还是香甜的南瓜饼，都能在这个冬季为餐桌增添一抹温暖的色彩。