自制汤圆馅料的做法 自制汤圆

春节的气氛渐渐淡去，家人团聚的美好时光仍然令人回味。在这个特殊的节日里，汤圆不仅是美味的代表，更承载着浓厚的亲情。无论是正月十五还是其他时刻，汤圆总能增添节日的喜悦和温暖。

今天我们来制作一款经典的黑芝麻馅汤圆。虽然制作过程相对传统，但每一口都带来无比的满足。咬开后流出的馅料，让人感受到浓浓的甜蜜，远超市场上出售的汤圆。这款家庭自制的黑芝麻汤圆，颜值与口感并存，绝对让人一试成主顾！

自制汤圆不仅能确保食材的新鲜，更让每一口都充满回忆与幸福。掌握了这道纯手工制作的汤圆，便能在每个节日里为家人带来甜蜜的惊喜。流心黑芝麻馅，独特的风味，让你的元宵节更加难忘。

【汤圆】

制作配料：100克黑芝麻、60克白糖、60克黄油、300克糯米粉、200克开水、30克清水、一勺酒酿、干桂花、枸杞

制作方法：

1、首先准备100克黑芝麻，清洗干净后放入平底锅中炒至水分蒸发。如果使用生黑芝麻，则需炒熟后再进行下一步，将其放入破壁机中，加入白糖；

2、将黑芝麻搅打成细腻的黑芝麻粉，注意不要过度搅打，以免出油。将搅打好的黑芝麻粉倒入碗中；

3、加入30克清水和60克融化的黄油，搅拌均匀，然后放入保鲜袋中整理平整；

4、将准备好的混合物放入冰箱冷冻至少两小时，直到馅料变得凝固，但不要过于坚硬。取出后，切成约10克的小块；

5、戴上手套，将每块馅料稍微搓圆，然后再次放入冰箱冷冻。馅料部分就此完成；

6、接下来，取300克糯米粉，加入约200克的开水，先用筷子搅拌成絮状，待不烫手后再揉成软硬适中的面团；

7、面团不需要醒发，直接搓成长条，切成约20克的小剂子，用保鲜膜盖好以防风干；

8、取一个小剂子，先搓圆，然后抻薄，包入黑芝麻馅料，用虎口收拢接口，最后继续搓圆，确保表面光滑；

9、全部包好后，准备煮汤圆。将汤圆放入开水中，用勺子轻轻推动以防粘底，中小火慢慢煮至汤圆浮起，胖乎乎的就熟了；

10、最后将煮好的汤圆连同汤水盛入碗中，加入一勺酒酿，搅拌均匀，最后撒上干桂花和枸杞。这款汤圆外皮软糯，不易破裂，流动的黑芝麻馅让人陶醉，快来试试吧！

无论是家庭聚会还是节日庆祝，自制黑芝麻汤圆都是不可或缺的美味。每一口都是对亲情的珍视与传承，让团圆的意义更加深刻。